Insalata di gamberetti e calamari
Tritare la cipolla ed il prezzemolo. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a pezzettini. Tagliare a pezzettoni i pomodori. Tagliare a listarelle i calamari.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Antipasti e snack
Entrate / Crostacei
Antipasto di pesce
Lavate i bianchetti tuffateli in acqua bollente salata, scolateli ed aggiungete olio extravergine d'oliva. Preparate ora un sauté di vongole veraci:…
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Cocktail di gamberoni
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti tranne i gamberoni. Fate riposare in frigo 1 ora. Disponete sopra un vassoio del ghiaccio quindi coprite…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 5 min
Ravioli cinesi con gamberi
Impastare la farina con l’acqua calda e il sale. Lasciar riposare per mezz’ora. Nel frattempo sgusciare i gamberi e tritarli grossolanamente.…
- Difficoltà media
Soufflè di baccalà con purea ai gamberi
Facciamo prima la purea ai gamberi: mettiamo in un pentolino le teste e i carapaci del gamberi, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sedano, la conserva…
- Difficoltà elevata
Seppioline e gamberi al limone
Per prima cosa lavare le seppioline sgusciare le code di gambero, metterle in un recipiente e aggiungerci uno spicchio d'aglio tagliato grossolanamente,…
- Difficoltà bassa
Gamberi marinati all'aceto balsamico
Fare un'emulsione con l'olio, limone, sale e poco pepe bianco. Pulire i gamberi dal carapace, togliere l'intestino e farli marinare al fresco in un…
- Difficoltà bassa
Insalata con code di gamberi, asparagi, sedano e indivia belga
Tagliare a tocchetti il sedano e l'indivia belga e mettete il tutto in una ciotola. Unire i gamberi e gli asparagi tagliati a tocchetti, condire con…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 10 min
Insalate di moscardini e gamberi con verdure miste
Pulite il pesce. Mettete in un tegame acqua,sale, cipolla, sedano, alloro, il tappo di sughero e ovviamente prima i moscardini e fateli cuocere…
- Difficoltà bassa
Tortino di patate con tonno e gambero
Fate cuocere le patate in acqua bollente, passatele allo schiacciapatate e incorporate due uova, sale e della santoreggia; con un coppapasta dategli una…
- Difficoltà media
Mazzancolle in foglia di limone
Sgusciate le mazzancolle mantenendo la coda. In una pentola con abbondante acqua sbollentare i pomodorini per 30 secondi. Ungete la foglia e ponetevi…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 24 min
Carpaccio mare e monti
Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…
- Difficoltà bassa
Gamberi in lardo di Colonnata
Pulire i gamberi in acqua corrente. Avvolgere ogni gambero in una fetta di lardo di Colonnata avendo cura di avvolgere al centro lasciando eventualmente…
- Difficoltà media
Insalata d'orzo con gamberi e verdure
Cuocere a vapore i fagiolini ed i gamberi (sgusciarli se non fossero già sgusciati), tagiare a pezzetti i fagiolini, a dadini il peperone, a fettine il…
- Difficoltà media
Insalata tiepida di mare con orzo e farro
Mettere il polpo a cuocere in acqua fredda non salata per circa 40 minuti, lasciare raffreddare nella sua acqua per circa 3 ore. Pulire i crostacei e i…
- Difficoltà bassa