Involtini di salmone affumicato con caprino e rucola con mazzancolle piccanti
Ecco gli ingredienti: Mettere il caprino in una ciotola, aggiungere del pepe rosa schiacciato con la lama del coltello, della rucola tagliata a coltello…
- Difficoltà bassa
Antipasti e snack
Entrate / Pesci
Sfizi di pancarrè variegati
Versare nel tritatutto mezza confezione di philadelphia, 2 fette di salmone affumicato e un pizzico di pepe, ridurre a crema. Mettere nel tritatutto la…
- Difficoltà media
Triangoli di tuma fritti
Tagliare la tuma a fette non troppo spesse, su metà di queste mettere un filetto d'acciuga sott'olio, chiudere con le restanti fette. Passarle nell'uovo…
- Difficoltà media
Millefoglie al salmone
La millefoglie al salmone è una ricetta molto sfiziosa da fare e decisamente semplice che vi permetterà di fare bella figura con i vostri ospiti!
- Difficoltà bassa
Tunnu intù öiu d'oviva |Tonno Sott'Olio alla Carlofortina
Tagliare il tonno a pezzi e tenetelo a bagno in acqua fredda per 2 ore. Asciugate i pezzi e salateli da tutti i lati. Versate in una pentola 2 litri…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Mousse di tonno delicata
Scaldare il latte in un pentolino. In un altro, sciogliere il burro, unire la farina, far cuocere un pochino, quindi versare il latte bollente tutto…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Flan di baccalà
Dopo aver preliminarmente bagnato e lavato il baccalà con l'ausilio di un affilatissimo coltello ed un paio di pinze da cuoco, spellare e spinare…
- Difficoltà media
Rosa di indivia e salmone
Ecco gli ingredienti. Si prendono i cespi di indivia ben lavati, si sfogliano e si dispongono le foglie sul piano di lavoro mantenendone l'ordine.…
- Difficoltà media
Panzanella ricca
La panzanella ricca è una deliziosa variante della ricetta più classica e conosciuta. Provatela, è davvero buonissima e facilissima da fare.
- Difficoltà media
Alici marinate
Le alici marinate sono un classico antipasto da ristorante, ma sapete che sono facili da rifare in casa? Ecco la ricetta per farle perfette!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Aspic di pesce
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzatela e fatela sciogliere in una pentola con 1 litro di acqua calda poco salata aromatizzata…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Pesce finto
Scolare il tonno dall'olio, tritarlo nel mixer e porlo in una ciotola. Preparare una salsa tipo besciamella: fondere il burro in un pentolino,…
- Difficoltà media
Timballini di sarde con patate e pomodori
Pulite e lavate le sarde, apritele a libro. Mettete un goccio d'olio nelle formine per timballini. Coprite con le sarde. Mettete sul fondo una fetta di…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Alici mbuttati
Pulite le alici ed apritele a libro Farcitele con un composto di pangrattato, pecorino, aglio, prezzemolo, origano e uovo sbattuto. Accoppiate le alici…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Funghi ripieni di tonno
Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…
- Difficoltà media