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Legumi / Italia

Pasta mista e piselli freschi

Pasta mista e piselli freschi

Tagliare la pancetta a dadini e tritare finemente la cipolla. Fateli rosolare a fuoco basso in un tegame per qualche minuto. Bagnate con poco vino…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Zuppa di ceci semplice

Zuppa di ceci semplice

La zuppa di ceci semplice è un piatto meraviglioso di origine contadina, sempre buona e sempre gradita da grandi e piccoli! Provate questa ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 135 min
Frittata con funghi champignon e piselli

Frittata con funghi champignon e piselli

Tritare la cipolla. In una padella fate rosolare la cipolla in pochissima acqua unendo anche il dado granulare. Unite i funghi ed i piselli e fate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Finta frittata

Finta frittata

In una ciotola mescolare la farina di ceci con 1 cucchiaio di olio, sale, pepe e l'acqua necessaria ad ottenere un composto fluido, fate riposare per 1…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Biscotti di farina di ceci

Biscotti di farina di ceci

Biscotti di farina di ceci, ottimi per coloro che non amano o non possono utilizzare la farina di grano. La farina di ceci in questo caso viene unita a…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

Tritare la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio. In una padella mettete il trito appena preparato con l'olio e fate soffriggere. Unite i fagioli e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Ragù di ceci e melanzane

Ragù di ceci e melanzane

Lavate tutte le verdure e tagliare a cubetti la melanzana. Tagliare in quarti i pomodorini. Scolate e sciacquate i ceci. In una padella fate scaldare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Ravioli di bresaola e caprino in salsa di ceci

Ravioli di bresaola e caprino in salsa di ceci

Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti. Con la sfogliatrice tirate la pasta. Per il condimento: mettete a bagno 12 ore i ceci con il bicarbonato.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 105 min
Seppie e gamberetti in umido con piselli

Seppie e gamberetti in umido con piselli

Pulite le seppie e tagliatele a striscioline. Tritare finemente la cipolla. In una padella mettete l'olio, il peperoncino sminuzzato, la cipolla e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Crostini con fagioli e pancetta

Crostini con fagioli e pancetta

Mettete dei dadini di pancetta in una pentola e fateli rosolare, a parte mettete un trito di cipolla, aglio e rosmarino in una pentola con un filo di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Fate un bel soffritto, calate i piselli, unite l'acqua e fateli cuocere per bene. Quando sono raffreddati, frullateli. Che siano belli stretti è molto…

  • Difficoltà media

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