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Primi piatti

Riso / Caldi / Italia

Risotto con pollo e gamberoni

Risotto con pollo e gamberoni

Lavate bene i gamberoni togliendo loro le teste. In una casseruola mettete 3-4 cucchiai di olio e le teste dei gamberi, fate insaporire schiacciando le…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 95 min
Risotto con zucchine croccanti

Risotto con zucchine croccanti

Tritare la cipolla. Mettetela in una casseruola in coccio e fate soffriggere. Unite il riso e fate tostare. Unite il vino e fate sfumare. Continuate la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Risotto alla zucca light

Risotto alla zucca light

Questo risotto con la zucca light ha la particolarità di usare pochi grassi ma di risultare davvero cremoso e sopratutto buonissimo.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Risotto con salsiccia, birra e stracchino

Risotto con salsiccia, birra e stracchino

In una casseruola mettete la salsiccia e fatela rosolare nel suo grasso. Unite il riso. Fate tostare e sfumare con la birra. Portate a cottura unendo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Risotto trevigiana e castelmagno

Risotto trevigiana e castelmagno

Fate scaldare bene il burro con un po' d'olio e fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame. Aggiungete  la trevigiana mondata e affettata. Quando…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Risotto con l'orata

Risotto con l'orata

Incidete la pelle dei pomodori con una X e sbollentateli in acqua bollente per 2 minuti. Prelevate i pomodori dalla pentola e metteteli…

  • Difficoltà media
Risotto alle mele verdi e pancetta

Risotto alle mele verdi e pancetta

Mettete sul fuoco un litro d'acqua con due vaschette di Cuor di Brodo Delicato Knorr. In una casseruola, meglio se una risottiera, fate scaldare 30 g di…

  • Difficoltà media
Risotto alle ortiche e fontina, croccante

Risotto alle ortiche e fontina, croccante

Pulire l'ortica in acqua calda e farla scolare. Fare un soffritto di cipolla scalogna e aggiungere le foglie di ortica. A metà cottura aggiungere…

  • Difficoltà media
Risotto al cavolo nero

Risotto al cavolo nero

Pulire da tutte le coste fibrose il cavolo nero, conservandone solo le foglie. Cuocerlo in acqua bollente o al vapore (come lo si preferisce) per…

  • Difficoltà bassa
Risotto al salmone e caviale

Risotto al salmone e caviale

Risotto al salmone e caviale: l'aromaticità del salmone insieme alla sapidità del caviale. Un matrimonio perfetto!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min

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