Pappardelle al sugo di cinghiale
Pappardelle al sugo di cinghiale
- Difficoltà media
- Realizzazione 180 min
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Selvaggina / Italia
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Gnocchetti ai pioppini e cinghiale
Pulire i pioppini e saltarli in padella con uno spicchio d'aglio. Nel frattempo che i funghi cuociono, cuocere le patate a vapore, scolarle, sbucciarle…
- Difficoltà media
Fagiano di nonna Annita
Ecco i fagiani utilizzati per questa ricetta. Per prima cosa, tagliare i fagiani a pezzi molto grandi con il trinciapollo e metterli in una casseruola…
- Difficoltà media
Fagiano al latte
Spiumare e togliere le interiora del fagiano. Tenere da parte il fegatino del fagiano. Una volta pulito, preparare un fagottino con 4 fette di pancetta…
- Difficoltà media
Pappardelle al ragù di capriolo
Le Pappardelle al ragù di capriolo sono un primo piatto davvero molto saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola un qualcosa di rustico!
- Difficoltà bassa
Pappardelle al cinghiale
Mettere la carne in una prima marinatura costituita da vino rosso di buona qualità e tre foglie d'alloro per 12 ore. Trascorso il tempo la marinata si è…
- Difficoltà bassa
Tagliatelle al Chianti con ragù di cinghiale
Far marinare la carne di cinghiale per una notte nel vino rosso con sedano, carota, 1 foglia di alloro, 3-4 chiodi di grofano e 3 bacche di ginepro.…
- Difficoltà media
Pappardelle al sugo di cinghiale
Ecco gli ingredienti. Far marinare la carne la sera prima nel vino insieme ai sapori: pezzi di carota, cipolla, sedano, chiodi di garofano, pepe e sale.…
- Difficoltà media
Tagliatelle con beccaccia in salmì
Ecco gli ingredienti. Mettere tutti gli ingredienti in fusione nel vino rosso, per almeno 3 giorni. Una volta fatto macerare, spolpare le beccacce e…
- Difficoltà media
Capriolo arrosto con salsa di senape
Allargate con il batticarne il più possibile la coscia del capriolo. Ricoprite la carne, dentro e fuori, di senape. Foderatela internamente con il…
- Difficoltà media
Braciole di cinghiale in agrodolce
Braciole di cinghiale in agrodolce
- Difficoltà media
- Realizzazione 160 min
Cinghiale con verza e castagne
Cinghiale con verza e castagne
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Lepre in dolce e forte
Pulite e tagliate la lepre a pezzi e mettetela a marinare per 24 ore in un recipiente con il vino bianco, l'aceto, i chiodi di garofano infilati dentro…
- Difficoltà elevata
Pappardelle con il cinghiale
Le pappardelle con il cinghiale sono un grande classico della tradizione italiana soprattutto del Centro. Provate questa ricetta infallibile!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 140 min
Capriolo alla valdostana
Mondate una manciata di prezzemolo e tritatelo finemente insieme con uno spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano. Tagliate a pezzi il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min