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Salse e sughi

Polvere Sambar

Polvere Sambar

Questo mix di spezie definito polvere Sambar, ha uno scopo specifico e quasi unico ovvero è l'ingrediente essenziale per la preparazione del piatto…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 9 min
Quattro spezie

Quattro spezie

Come il nome stesso rivela, questa polvere aromatica è un mix di 4 spezie, nello specifico pepe, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Tabil

Tabil

Il tabil, preparazione di spezie di origine tunisina, ha un larghissimo utilizzo in tutta la cucina nordafricana. Trova spazio, infatti anche nella…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 5 min
Salsa piccante al tonno

Salsa piccante al tonno

Salsa piccante al tonno, una salsa dal sapore deciso perfetta da servire come dipping sauce accompagnata da crostini, grissini o crackers.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 32 min
Salsa di cavolfiore

Salsa di cavolfiore

Questa salsa è ottima sia per condire una semplice pasta che per realizzare dei fantastici crostini, inoltre è perfetta per vegani e vegetariani.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Maionese veloce

Maionese veloce

Maionese veloce, proprio così! Anzi direi velocissima! Mettete gli ingredienti in un contenitore che vada bene per inserire un frullatore ad immersione…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Burro chiarificato

Burro chiarificato

Il burro chiarificato altro non è che del burro privato della parte proteica ovvero delle caseina. Il risultato è un burro limpido e dall'alto punto di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 12 min
Garam masala del Kerala

Garam masala del Kerala

Il garam masala del Kerala è un mix di spezie particolari, a differenza di altri masala molto più complessi avrete a che fare con solo 8 componenti che…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Biryani Masala

Biryani Masala

Il Biryani Masala è il mix di spezie assolutamente necessario se state preparando un Biryani dal principio. Super-facile da preparare regalerà…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Tandoori masala

Tandoori masala

Il tandoori masala è un mix di spezie particolarmente utilizzato ed apprezzato in India e Pakistan. Si vi capitasse di fare un tour gastronomico tra il…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Kimchi

Kimchi

Il kimchi è una preparazione coreana costituita semplicemente da cavolo cinese fermentato insieme ad un sacco di odori e spezie. Provatelo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Marinata secca in stile messicano

Marinata secca in stile messicano

La marinata secca in stile messicano non è altro che un mix di spezie e erbe essiccate ben bilanciate da utilizzare per insaporire soprattutto la carne…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Maionese stile fast food

Maionese stile fast food

Avete presente quella maionese strabuonissima che si trova più o meno in tutti i fast food che si differenzia dalle altre per essere più dolce? Bene, ce…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Sugo con funghi e pancetta

Sugo con funghi e pancetta

Il sugo con funghi e pancetta è una preparazione che non può mancare nel vostro quaderno di ricette.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Raita alla menta

Raita alla menta

La raita alla menta è una salsa di origine indiana servita solitamente come accompagnamento per secondi piatti indistintamente a base di carne o verdure.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min

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