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Antipasti e snack

Entrate / Formaggi

Flan di radicchio con salsa al gorgonzola

Flan di radicchio con salsa al gorgonzola

Tagliare il radicchio a julienne e trifolarlo in padella con l'olio e lo scalogno precedentemente appassito. Cuocere per 10-15 minuti, o finchè non…

  • Difficoltà media
Cestini di parmigiano alla caprese

Cestini di parmigiano alla caprese

Ecco gli ingredienti principali: Mettere, in un tegame antiaderente a fuoco basso, il parmigiano grattugiato e farlo fondere. Una volta dorato, togliere…

  • Difficoltà bassa
Feta greca al cartoccio

Feta greca al cartoccio

Tagliare le zucchine a tocchetti non tanto piccoli. Sbollentarle in acqua bollente già salata. Adagiare la feta su un pezzo di foglio di alluminio.…

  • Difficoltà bassa
Antipasto agli agrumi

Antipasto agli agrumi

Dividere a metà un'arancia e svuotarla, fare la polpa a pezzettini eliminando i semi e le pellicine. Preparare delle scaglie di grana. Unire della…

  • Difficoltà bassa
Tortina alla mousse di noci

Tortina alla mousse di noci

Mettere i formaggi nel piatto e amalgamare bene. Tritare le noci (lasciarne da parte qualcuna per la decorazione) e aggiungerle al composto. mescolare…

  • Difficoltà bassa
Gamberi su spuma di ricotta

Gamberi su spuma di ricotta

Ricavare da mezzo limone e un arancia sia il succo che la buccia grattuggiata. Con questo preparare una citronette emulsionando olio extravergine con…

  • Difficoltà bassa
Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Preparate la salsa di pomodoro. Affettare le melanzane in fette con unospessore di 1 cm, mantenendo tutta la buccia se son melanzane tondo violette, se…

  • Difficoltà elevata
Tortini gustosi di melanzane

Tortini gustosi di melanzane

Tagliare la melanzana e ricavarne 8 fette non troppo alte (circa 1/2 cm). Cuocere le melanzane grigliandole, friggendole o cuocendole in padella con un…

  • Difficoltà media
Bietole gratinate con brie

Bietole gratinate con brie

Ecco gli ingredienti: Forno a 230°C. Lavare ed asciugare le foglie, staccare le coste dalle foglie, togliere i filamenti e tagliarli a bastoncini…

  • Difficoltà bassa
Cestini di polenta con speck e brie

Cestini di polenta con speck e brie

Ricavare un cestino da un panetto di polenta precotta. Riempire con listarelle di speck, cubetti di brie e peperoncino. Aggiungere sopra un ciuffetto di…

  • Difficoltà bassa
Quiche cipolle e acciughe

Quiche cipolle e acciughe

Ottima davvero questa quiche cipolle e acciughe. Il suo carattere forte, deciso e robusto piacerà di certo a chi ama questi ingredienti. Provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 100 min
Focaccia di pasta sfoglia con le verdure

Focaccia di pasta sfoglia con le verdure

La focaccia di pasta sfoglia con le verdure è un'ottima soluzione quando si vuol portare in tavola qualcosa di buono e sfizioso. Provate la ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 140 min

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