Flan di radicchio con salsa al gorgonzola
Tagliare il radicchio a julienne e trifolarlo in padella con l'olio e lo scalogno precedentemente appassito. Cuocere per 10-15 minuti, o finchè non…
- Difficoltà media
Antipasti e snack
Entrate / Formaggi
Cestini di parmigiano alla caprese
Ecco gli ingredienti principali: Mettere, in un tegame antiaderente a fuoco basso, il parmigiano grattugiato e farlo fondere. Una volta dorato, togliere…
- Difficoltà bassa
Feta greca al cartoccio
Tagliare le zucchine a tocchetti non tanto piccoli. Sbollentarle in acqua bollente già salata. Adagiare la feta su un pezzo di foglio di alluminio.…
- Difficoltà bassa
Antipasto agli agrumi
Dividere a metà un'arancia e svuotarla, fare la polpa a pezzettini eliminando i semi e le pellicine. Preparare delle scaglie di grana. Unire della…
- Difficoltà bassa
Tortina alla mousse di noci
Mettere i formaggi nel piatto e amalgamare bene. Tritare le noci (lasciarne da parte qualcuna per la decorazione) e aggiungerle al composto. mescolare…
- Difficoltà bassa
Rotolini di zucchine e peperone con formaggio
Tagliare con la mandolina le zucchine orizzontalmente a fette di un paio di millimetri di spessore e grigliarle. Mettere i peperoni interi sotto il…
- Difficoltà bassa
Gamberi su spuma di ricotta
Ricavare da mezzo limone e un arancia sia il succo che la buccia grattuggiata. Con questo preparare una citronette emulsionando olio extravergine con…
- Difficoltà bassa
Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.
Preparate la salsa di pomodoro. Affettare le melanzane in fette con unospessore di 1 cm, mantenendo tutta la buccia se son melanzane tondo violette, se…
- Difficoltà elevata
Tortini gustosi di melanzane
Tagliare la melanzana e ricavarne 8 fette non troppo alte (circa 1/2 cm). Cuocere le melanzane grigliandole, friggendole o cuocendole in padella con un…
- Difficoltà media
Tomino caldo fasciato di speck con uva passa al Porto
Ecco gli ingredienti: Prendere il tomino ed avvolgerlo completamente con le fette di speck. Cuocerlo in una padella antiaderente o su una griglia e…
- Difficoltà bassa
Bietole gratinate con brie
Ecco gli ingredienti: Forno a 230°C. Lavare ed asciugare le foglie, staccare le coste dalle foglie, togliere i filamenti e tagliarli a bastoncini…
- Difficoltà bassa
Cestini di parmigiano ripieni di insalata di polpo
Mettere un pezzetto di burro in una piccola padellina antiaderente e poi metterci due cucchiai di parmigiano grattugiato. Aspettare che si fonda e…
- Difficoltà media
Cestini di polenta con speck e brie
Ricavare un cestino da un panetto di polenta precotta. Riempire con listarelle di speck, cubetti di brie e peperoncino. Aggiungere sopra un ciuffetto di…
- Difficoltà bassa
Quiche cipolle e acciughe
Ottima davvero questa quiche cipolle e acciughe. Il suo carattere forte, deciso e robusto piacerà di certo a chi ama questi ingredienti. Provatela!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 100 min
Focaccia di pasta sfoglia con le verdure
La focaccia di pasta sfoglia con le verdure è un'ottima soluzione quando si vuol portare in tavola qualcosa di buono e sfizioso. Provate la ricetta!
- Difficoltà media
- Realizzazione 140 min