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Dolci, frutta e dessert

Creme e salse dolci

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera

Ecco gli ingredienti: Lasciare il cartone di latte e lo yogurt fuori dal frigorifero per un paio d'ore in modo che entrambi raggiungano la stessa…

  • Difficoltà media
Crema simil ferrero rocher

Crema simil ferrero rocher

Ecco gli ingredienti: Versare la nutella in una ciotola insieme alla panna da cucina (se si usa la panna per dolci montarla). Dopo aver mescolato,…

  • Difficoltà media
Crema mascarpone e fragole

Crema mascarpone e fragole

Pulire le fragole e frullarle con 50 g di zucchero. Far bollire il composto per 2 minuti. Lasciare intiepidire. Intanto, montare il mascarpone con 100 g…

  • Difficoltà bassa
Pralinato

Pralinato

Ecco gli ingredienti: Pesare la stessa quantità di frutta secca e zucchero. Mettere a fuoco basso lo zucchero con 1/2 bicchiere di acqua, senza usare…

  • Difficoltà media
Crema di pistacchi

Crema di pistacchi

Sbucciare i pistacchi, Preparare il caramello con 123 g di zucchero e 1/3 d'acqua. Metttere sul fuoco basso. Quando il caramello raggiunge un colore…

  • Difficoltà bassa
Nutella bianca

Nutella bianca

Alzi la mano chi vorrebbe subito una bella cucchiaiata di nutella bianca! Sì questa è proprio un'ottima variante della ricetta originale.

  • Difficoltà media
Crema pasticcera al cocco

Crema pasticcera al cocco

Ecco gli ingredienti: Ecco come si presenta il latte di cocco. Procedere in modo simile alla crema pasticcera normale: unire tuorli e zucchero, montare…

  • Difficoltà bassa
Salsa furbissima al mou

Salsa furbissima al mou

Mettere la panna in un pentolino alto e stretto e portare a bollore. Appena la panna bolle, buttare dentro le caramelle spezzettate al robot. Ora,…

  • Difficoltà bassa
Crema di cioccolato, panna e mascarpone

Crema di cioccolato, panna e mascarpone

Montare il mascarpone con i due tipi di zucchero e riporlo in frigorifero. Metere in una pentola sul fuoco la panna e i 2 cioccolati in pezzi, fino a…

  • Difficoltà bassa
Sanguinaccio di pasticceria

Sanguinaccio di pasticceria

Stemperare il cacao, la farina, lo zucchero ed il burro in metà latte. Riscaldare l’altra metà di latte e, quando è tiepido, aggiungerlo al composto.…

  • Difficoltà bassa
Crema pasticcera all'ananas

Crema pasticcera all'ananas

Tagliare a cubettini la polpa di ananas e frullarla per bene. Versarla in una pentola adatta con fondo spesso. Aggiungere il latte ed accendere il…

  • Difficoltà bassa
Caramello che resta morbido

Caramello che resta morbido

In un pentolino, versare lo zucchero ed i 3 cucchiai di acqua fredda. Mettere sul fuoco basso e non mescolare mai. Dopo un tempo variabile, circa 15…

  • Difficoltà media

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