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Pane, pizze e lievitati

Al forno / Europa

Pane pizza

Pane pizza

Prendete una pagnotta. Tagliatela a metà e irrorate le due parti con olio extravergine d'oliva. Condite con salsa di pomodoro e sale. Tagliate la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Pane siciliano fragrante

Pane siciliano fragrante

Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Impastare la farina con il lievito disciolto nell'acqua, alla fine aggiungete il sale e impastare fino ad…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Muffins inglesi

Muffins inglesi

Portate a bollore il latte, quindi rimuovetelo dal fuoco e scioglietevi dentro lo zucchero. Lasciate raffreddare fino a temperatura ambiente. In una…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Piadipizza prosciutto e funghi tartufati

Piadipizza prosciutto e funghi tartufati

Cuocere le piadine da ambo i lati, lasciando un lato meno cotto e girare verso l'alto quello cotto a dovere. Abbassare la fiamma sotto il testo, velare…

  • Difficoltà bassa
Pane al latte con lievito madre

Pane al latte con lievito madre

In una ciotola, battere lo strutto con lo zucchero, quindi aggiungere l’acqua a filo. Sciogliere la biga nel latte, aggiungere un po’ di farina, poi…

  • Difficoltà media
Grissini a lievitazione naturale

Grissini a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta ottenuta in un rettangolo, quindi coprirlo a…

  • Difficoltà media
Ciabatta con lievito madre

Ciabatta con lievito madre

Impastare a mano o con un'impastatrice gli ingredienti indicati per il primo impasto fino ad ottenere una palla bella liscia (nè dura , nè molle).…

  • Difficoltà media
Pane integrale a lievitazione naturale

Pane integrale a lievitazione naturale

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare le farine con sale ed acqua. Utilizzare acqua dapprima fatta bollire e raffreddata.…

  • Difficoltà media
Pane con la pasta madre

Pane con la pasta madre

Ore 17 Impastare la farina per il primo impasto con l'acqua e la pasta madre. Per chi utilizza il kenwood, utilizzare il gancio a K. L'impasto risulterà…

  • Difficoltà media
Filone casereccio a lievitazione naturale

Filone casereccio a lievitazione naturale

Ore 9 Fare una piccola fontana e sciogliervi dentro il lievito con l'acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una pallina, sulla…

  • Difficoltà media
Pane a lievitazione naturale

Pane a lievitazione naturale

Metodo a 2 lievitazioni. Ore 23 Impastare 100 g di pasta madre con 100 g di farina 0 e con 50 g di acqua. Lasciar lievitare per una notte intera a…

  • Difficoltà media
Causcione

Causcione

Iniziare con il rinfresco la mattina, dopo tre ore procedere con l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 4 ore circa. Mettere, quindi, l'impasto nella…

  • Difficoltà media
Pane dolce con lievito madre

Pane dolce con lievito madre

Mettere nell'impastatrice il lievito madre con lo zucchero, la farina ed il latte tiepido. Aggiungere un pò alla volta il latte. Unire le scorzette, il…

  • Difficoltà media
Pane con lievito madre di Aphroditae

Pane con lievito madre di Aphroditae

Mettere la farina sulla spianatoia, e toglierne 4/5 cucchiai alla quale aggiungere il sale. Fare un buchetto al centro, all'interno del quale mettere lo…

  • Difficoltà media

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