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Secondi piatti

Vitello e manzo / Europa

Scaloppe al latte rinforzato

Scaloppe al latte rinforzato

Salate e pepate le scaloppine. Tagliare a straccetti la mortadella. In una padella mettete l'olio. Sistemate la carne sul fondo e ricoprite con la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Bocconcini all'aceto

Bocconcini all'aceto

Tagliare la carne in bocconcini. In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio. Unite la carne e fatela rosolare a fiamma viva. Unite prezzemolo,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Arrosto con pancetta e rosmarino

Arrosto con pancetta e rosmarino

Tagliare la pancetta e tritare finemente 1 rametto di rosmarino. In una ciotola mescolare la pancetta con il rosmarino. Praticate dei piccoli tagli…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Carne al forno in pentola

Carne al forno in pentola

Lavate i pomodori. Pulite le cipolle e mettetele in una ciotola con dell'acqua. Pulite l'aglio. Pulite le patate e immergete in acqua. Prendete la carne…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 265 min
Straccetti

Straccetti

Soffriggere in una padella l'aglio e il rosmarino con l'olio. Aggiungete gli straccetti, il sale e rosolare. Togliete lo spicchio di aglio e spruzzate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Braciole ripiene alla vecchia maniera

Braciole ripiene alla vecchia maniera

Le braciole ripiene alla vecchia maniera costituiscono un'ottima soluzione per preparare un secondo di carne gustoso. Provate la nostra ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Hamburger saporito di vitello

Hamburger saporito di vitello

Sbollentare i pomodorini in una pentola piana di acqua calda per 30 secondi. Tagliare a metà e salateli. Snocciolare le olive e tagliate a fettine il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Ossobuco profumato

Ossobuco profumato

Mettete il vino in una casseruola e fate sfumare fino a quando non sentite più il sentore alcolico. Tritare finemente le acciughe, i capperi, il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 105 min
Arrosto all'olio

Arrosto all'olio

Salate e pepate la carne e mettetela in un tegame con fondo spesso. Unite l'olio ed il succo di limone. Coprite bene la carne con della carta forno.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 210 min
Nodini di vitello annegati (rostin negàa)

Nodini di vitello annegati (rostin negàa)

Con un coltello tagliate la pellicina esterna dei nodini per evitare che si arriccino in cottura. Tagliare a piccoli dadini la pancetta. In una padella…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Involtini rucola e provola

Involtini rucola e provola

Sopra le fette di carpaccio mettete una fetta di prosciutto, una di provola e poca rucola. Arrotolate le fette su se stesse. Prendete 4 spiedini in…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 16 min
Arrosto nel panino

Arrosto nel panino

Tagliate l'arrosto in tre parti, legateli con lo spago e fateli rosolare in una pentola con l'olio da tutte le parti. Portate a cottura aggiungendo del…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Verzolini al pomodoro

Verzolini al pomodoro

In una ciotola mescolare la carne trita, il formaggio, il pane grattato, l'uovo, sale, prezzemolo e olio. Nel frattempo lavate bene la verza e togliate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 100 min
Bocconcini ai colori d'autunno

Bocconcini ai colori d'autunno

Infarinate i bocconcini di vitello. In una padella fate rosolare i bocconcini nell'olio e nel burro. Sfumare con il vino. Tagliare a rondelle spesse le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 125 min
Brasato di manzo ai funghi porcini

Brasato di manzo ai funghi porcini

Tagliare a rondelle le carote ed il sedano e tagliare a fette il porro. In una ciotola mettete la carne, il sedano, le carote, il porro, il ginepro,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 285 min

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