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Ricette Primi piatti

Cosa cucino oggi? I primi piatti di pasta sono sempre una buona risposta: facili, economici e veloci. Puoi dare spazio alla tua fantasia (prova i rigatoni di pesce), oppure seguire fedelmente la tradizione (ricetta della carbonara), scoprire i sapori regionali: in ogni caso farai contenti tutti con ricette semplici ma gustose o le sorprese degli abbinamenti. 

Intanto, se vuoi stare fresco, porta in tavola, anzi in spiaggia, tre ricette di pasta fredda estiva!

Primi Piatti di Pesce

D'estate i primi di pesce facili e veloci sono ottimi. Pochi passaggi di preparazione, pochi minuti di cottura, ingredienti freschi e profumi e sapori del mare arrivano in tavola. Gli spaghetti la fanno da padrone nellle ricette di primi col pesce, i classici: spaghetti allo scoglio, con le vongole o con le cozze. A proposito di varianti: la classica aglio, olio e peperoncino può diventare uno speciale aggiungendo tonno e limone: perché con il pesce basta aggiungere un ingrediente il piatto diventa speciale!

Anche le ricette di pasta ripiena col pesce sono squisite, per esempio non vorresti provare i tortelli di baccalà o i ravioli di orata, patate e bottarga? Magari sono ricette più elaborate, ma vale la pena provare a stendere la pasta e assaggiare un gustoso ripieno di pesce! I sughi qui sono semplici, per esaltare il gusto della farcitura. 

Se ti senti in vena di prelibatezze puoi lanciarti nei primi piatti di pesce raffinati, con la bottarga o nella direzione dei primi di pesce gourmet come i maccheroni con sugo di scampi. Gli ingredienti sono un po' cari, ma per le occasioni speciali o per una golosità speciale si può fare! L'importante è cucinare con cura e seguire le indicazioni passo passo delle ricette!

Le ricette di primi piatti regionali con pesce sono molte e gustosissime, come gli spaghetti alla procidana, ogni città marinara ha le sue specialità e la tentazione è di provarle tutte! 

Ma se hai fretta e vuoi andare subito al risultato metti in tavola i primi di pesce facili e veloci, che sono econonomici nella spesa ma non nel gusto come la pasta con le alici o le farfalle con salmone e pomodorini.

Tutti i formati di pasta possono dire la loro nelle ricette di primi di pesce sfiziosi come i rigatoni guanciale e gamberi. Insomma tante ricette di pasta appetitosa, da tutte le regioni di Italia, ricette vecchie e nuove da provare e da variare per avere piatti colorati e profumati di mare. 

Orecchiette estive

Orecchiette estive

Se cercate un buon primo piatto, allegro e simpatico da presentare magari ad una cena nei giorni più caldi, le orecchiette estive sono perfette!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 22 min
Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Ecco un ottimo piatto da fare durante una cena estiva tra amici, le orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno piacciono sempre a tutti!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Cannelloni di patate al ragù

Cannelloni di patate al ragù

Che meraviglia sono questi cannelloni di patate al ragù! Una ricetta rustica ma anche perfetta da presentare durante un pranzo importante. Provateli!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Gnocchetti pomodorini e nduja

Gnocchetti pomodorini e nduja

Gli gnocchetti pomodorini e nduja sono un primo piatto stuzzicante. Scopri dosaggi e procedimento per realizzare questa originale ricetta a casa tua!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta

Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta

Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta, un primo piatto di chiara provenienza calabrese ma di ispirazione campana! Provate questa meraviglia!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Pasta alla crema di scampi

Pasta alla crema di scampi

Se volete stupire i vostri commensali con un piatto molto chic ma decisamente semplice da fare, la pasta alla crema di scampi è ciò che fa per voi!

  • Difficoltà bassa
Insalata d'orzo con fagiolini e zucchine

Insalata d'orzo con fagiolini e zucchine

L'insalata d'orzo con fagiolini e zucchine è il pranzo ideale per l'estate, fresco, ricco di verdure e gusto. Provatelo in spiaggia, è davvero ottimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Rigatoni griciati

Rigatoni griciati

I rigatoni griciati sono una via di mezzo tra una gricia ed i rigatoni lardiati campani, gustosi e semplicissimi da realizzare. Provateli!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 17 min
Canederli

Canederli

I canederli, i più famosi gnocconi di pane sudtirolesi da servire in brodo o con burro fuso...una vera delizia! Provate la nostra ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 27 min
Linguine alla crema di verza e pancetta

Linguine alla crema di verza e pancetta

Le linguine alla crema di verza e pancetta ce le siamo proprio inventate per smaltire della verza rimasta in frigorifero. Un'idea favolosa!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Risotto nel fungo

Risotto nel fungo

Il risotto nel fungo è un primo piatto simpatico, da presentare agli amici per deliziarli e sorprenderei allo stesso tempo. Provatelo anche voi!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Ravioli di zucca e stracchino

Ravioli di zucca e stracchino

Questa è l'idea giusta per fare un'ottima pasta ripiena: i ravioli di zucca e stracchino sono buonissimi e semplici da fare!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 48 min
Orecchiette con salsa di noci

Orecchiette con salsa di noci

Orecchiette con salsa di noci tipica del Gargano, due elementi insosituibili della tradizione gastronomica pugliese. Provate questa ricetta squisita!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Gnocchi funghi e salsiccia

Gnocchi funghi e salsiccia

Gli gnocchi funghi e salsiccia sono un primo piatto buonissimo, perfetto per mettere d'accordo tutta la famiglia in una occasione speciale! Provateli!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Ravioloni con la zucca

Ravioloni con la zucca

I ravioloni con la zucca sono proprio un piatto favoloso, ricco ma delicato, perfetto per una domenica in famiglia! Provate questa ricetta, è ottima!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 29 min

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