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Antipasti e snack

Entrate / Pesci

Insalata di merluzzo

Insalata di merluzzo

Lessate il merluzzo e tagliate le patate a cubetti. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, condite con olio, limone e pepe, mescolate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Tartine miste

Tartine miste

Tagliare il pancarrè con la formina prescelta. Farcire ciascuna tartina a piacere, alcune con gamberetti e salsa rosa, altre con burro e salmone…

  • Difficoltà bassa
Bignè al salmone e ricotta

Bignè al salmone e ricotta

Tritare il prezzemolo, tagliare a dadini il salmone e aggiungerli alla ricotta. Amalgamare bene, tagliare a metà i bignè e farcirli con questo composto.…

  • Difficoltà bassa
Acciughe alle nocciole piemonte

Acciughe alle nocciole piemonte

Tostare le nocciole per 5 minuti in forno a 180°C e mettetele subito sopra uno strofinaccio. Chiudete lo strofinaccio e smuovete bene le nocciole dentro…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Salmone con pomodorini, basilico e pinoli

Tagliare a listarelle il salmone. Tagliare a dadini i pomodorini. In una ciotola mescolare il salmone, i pomodorini, il basilico, i pinoli, l'olio ed il...

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Baccalà mantecato alla vicentina

Baccalà mantecato alla vicentina

Mettete in ammollo lo stoccafisso per 2 giorni. Scolatelo e trasferite in una pentola con abbondante acqua salata. Fatelo lessare fino a quando non…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Tortino di patate con tonno e gambero

Tortino di patate con tonno e gambero

Fate cuocere le patate in acqua bollente, passatele allo schiacciapatate e incorporate due uova, sale e della santoreggia; con un coppapasta dategli una…

  • Difficoltà media
Carpaccio mare e monti

Carpaccio mare e monti

Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…

  • Difficoltà bassa
Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida

Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida

Spremere il succo di limone e mescolarlo con la panna acida: lasciare in frigo per tutta una notte coperto con della pellicola o con un piattino. Il…

  • Difficoltà molto bassa

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