Insalata di merluzzo
Lessate il merluzzo e tagliate le patate a cubetti. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, condite con olio, limone e pepe, mescolate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Antipasti e snack
Entrate / Pesci
Tartine miste
Tagliare il pancarrè con la formina prescelta. Farcire ciascuna tartina a piacere, alcune con gamberetti e salsa rosa, altre con burro e salmone…
- Difficoltà bassa
Bignè al salmone e ricotta
Tritare il prezzemolo, tagliare a dadini il salmone e aggiungerli alla ricotta. Amalgamare bene, tagliare a metà i bignè e farcirli con questo composto.…
- Difficoltà bassa
Acciughe alle nocciole piemonte
Tostare le nocciole per 5 minuti in forno a 180°C e mettetele subito sopra uno strofinaccio. Chiudete lo strofinaccio e smuovete bene le nocciole dentro…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Salmone con pomodorini, basilico e pinoli
Tagliare a listarelle il salmone. Tagliare a dadini i pomodorini. In una ciotola mescolare il salmone, i pomodorini, il basilico, i pinoli, l'olio ed il...
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Baccalà mantecato alla vicentina
Mettete in ammollo lo stoccafisso per 2 giorni. Scolatelo e trasferite in una pentola con abbondante acqua salata. Fatelo lessare fino a quando non…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Tortino di patate con tonno e gambero
Fate cuocere le patate in acqua bollente, passatele allo schiacciapatate e incorporate due uova, sale e della santoreggia; con un coppapasta dategli una…
- Difficoltà media
Carpaccio mare e monti
Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…
- Difficoltà bassa
Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida
Spremere il succo di limone e mescolarlo con la panna acida: lasciare in frigo per tutta una notte coperto con della pellicola o con un piattino. Il…
- Difficoltà molto bassa