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Contorni e accompagnamenti

Al forno

Polpette "vegan" di patate

Polpette "vegan" di patate

Strizzare a mano le patate grattugiate. Eliminare tutto il liquido. Aggiungere sale, pepe e aneto. Poi aggiungere un cucchiaino di farina. Mescolare…

  • Difficoltà media
Terrina di zucchine al curry

Terrina di zucchine al curry

Affettare a fettine sottili le zucchine. Tritare la cipolla. In una terrina mettere dell'olio e soffriggere zucchine e cipolle per 5 minuti. Lasciare…

  • Difficoltà media
Teglietta di cavolfiore gratinato

Teglietta di cavolfiore gratinato

Bollire in acqua salata di ciuffi di cavolfiore, poi scolarli bene dall'acqua e farli freddare. Nel frattempo tritare il prosciutto cotto, unire alla…

  • Difficoltà media
Sformato di carciofi

Sformato di carciofi

Lo sformato di carciofi è un'idea davvero geniale per sfruttare questi ortaggi così buoni, saporiti e salutari! Provate questa ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Contorno di patate

Contorno di patate

Con uno schiacciapatate schiacciare le patate ed amalgamarle poi con tutti gli altri ingredienti. Preriscaldare il forno. Con l'aiuto di 2 cucchiai…

  • Difficoltà bassa
Tortino di carciofi e ricotta

Tortino di carciofi e ricotta

Pulire i carciofi, lasciando le foglie più tenere; soffriggere la cipolla tagliata a dadini, aggiungere i carciofi tagliati a fettine sottili, sfumare…

  • Difficoltà media
Tortino di patate e funghi freschi

Tortino di patate e funghi freschi

Preparare una salsina tritando aglio e prezzemolo e unire con olio. Sbucciare e tagliare le patate a fette molto sottili. Spellare i funghi e farli a…

  • Difficoltà media
Zucca al forno con fontina

Zucca al forno con fontina

Tagliare la zucca fette e metterla su una teglia rivestita di stagnola con un po' d'olio e una macinata di pepe, salare. Chiudere a cartoccio cuocere in…

  • Difficoltà media
Porri gratinati

Porri gratinati

Pulire e lavare i porri, lessarli per 10 - 15 minuti in acqua leggermente salata. Scolarli e farli raffreddare ed asciugare. Avvolgerli uno ad uno nel…

  • Difficoltà media
Patate Duchessa

Patate Duchessa

Patate Duchessa: un contorno saporito e sfizioso, dall'effetto scenografico davvero sorprendente. Farle non è difficile, provatele e vedrete!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Sformato di lattuga

Sformato di lattuga

Lavare le lattughe, tagliarle a listarelle e farle bollire in acqua bollente per 5 - 7 minuti e scolarle. Preparare la besciamella con la farina, il…

  • Difficoltà media
Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Pulire i carciofi ed eliminare i peli interni, tagliarli a fette di circa 1/2 cm. Portare a bollore non troppa acqua, salarla e immergervi i carciofi.…

  • Difficoltà media
Sformato di cardi

Sformato di cardi

Lavare bene le coste del cardo, tagliarle e metterle a cuocere in acqua bollente acidulata con il succo di limone, per far rimanere bianche le coste.…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni senza carne

Funghi ripieni senza carne

Pulire e spellare i funghi evitando di lavarli se possibile. In una ciotola mescolare il pangrattato, la salvia, e la menta sminuzzate. Tritare i gambi…

  • Difficoltà media
Sformato di spinaci

Sformato di spinaci

Lessare gli spinaci, strizzarli ben bene e tritarli grossolanamente, metterli in una ciotola e aggiungere un uovo intero. Imburrare una teglia e…

  • Difficoltà media

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