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Agnello, pecora, capretto, montone / Europa

Agnello con le patate al forno

Agnello con le patate al forno

L'agnello con le patate al forno è sicuramente uno dei piatti forte della cucina salentina. Facile nella realizzazione, costituisce un piatto gustoso e genuino.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Agnello con i piselli

Agnello con i piselli

L'agnello con i piselli è un vero asso nella manica in quanto abbina un secondo ad un contorno in un colpo solo. Provate questa ricetta e vedrete !

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
U'sciarscidd

U'sciarscidd

Se siete passati nelle zone di Matera, vi sarà capitato di assaggiare la U'sciarscidd un piatto tradizionale che in modo particolare a Pasqua.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Sciuscieddu

Sciuscieddu

Conoscete la ricetta per fare gli Sciuscieddu? Allora ecco che per voi li abbiamo fatti e possiamo dirvi che sono davvero ottimi! Provateli!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Agnello con peperoni e cipolline

Agnello con peperoni e cipolline

L'agnello con peperoni e cipolline è un gustoso secondo piatto dal gusto incredibile che piacerà a chi ama i sapori intensi e rustici. Ecco la ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Carrè d'agnello pillottato al forno

Carrè d'agnello pillottato al forno

Il carrè d'agnello pillottato al forno è un secondo piatto da Re! Splendido da presentare e gustosissimo, sarà protagonista sulle vostre tavole.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

Disporre la farina a fontana. Lavorare la pasta, aggiungendo le uova (bianchi e rossi), per 35-40 minuti. Col matterello fare una sfoglia non troppo…

  • Difficoltà media
Grano al sugo

Grano al sugo

Lasciate il grano a bagno per una nottata e, il giorno dopo, lessatelo. Saltatelo e conditelo con un ragù ottenuto facendo rosolare per poco le…

  • Difficoltà bassa
Cordula

Cordula

Svuotate e lavate le budelline di agnello. Affettate il cuore, la milza e il fegato. Infilzate le frattaglie, intercalando ogni tanto foglie d'alloro,…

  • Difficoltà bassa
Il marro

Il marro

Tagliate a pezzetti le interiora e le frattaglie di agnello. Fate ammorbidire la reticella in acqua con aceto. Asciugatela e stendetela su un piano.…

  • Difficoltà bassa
Costolette di castrato alla piastra

Costolette di castrato alla piastra

Prendere le costolette di castrato. Per non fare risultare troppo aggressivo il sapore di questa carne,togliete l'eccesso di grasso e la cotenna dalle…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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