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Secondi piatti

Vitello e manzo / Europa

Fettine alla pizzaiola

Fettine alla pizzaiola

Che bella invenzione le fettine alla pizzaiola! Da una semplice fetta di carne prende vita un piatto che piace sempre a tutti! Ecco la nostra ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Ossibuchi stufati tradizionali

Ossibuchi stufati tradizionali

Infarinate gli ossibuchi. Scaldate in un tegame sufficientemente ampio due cucchiai d'olio extravergine d'oliva e 15 g di burro, quindi fatevi rosolare…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 115 min
Cipolle ripiene

Cipolle ripiene

Sfogliate le cipolle fino ad arrivare alle foglie più tenere. Sbollentate le cipolle in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, giusto il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Peperoni con ripieno di carne

Peperoni con ripieno di carne

I peperoni ripieni sono scenici, deliziosi, estremamente soddisfacenti e facili da preparare! Sono una portata perfetta per una cena di quelle…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Coda di vitello alla vaccinara

Coda di vitello alla vaccinara

Infarinate la coda. Tritare la carota, il sedano e la cipolla. In un tegame mettete il burro con il trito e fate soffriggere. Unite la coda infarinata.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Tasca di vitellone ripiena

Tasca di vitellone ripiena

Inserite nella tasca un poco di macinato, affiancate 1 carota, 1 costa di sedano, il wustel ed 1 uovo. Aggiungete poco per volta l'impasto rimasto,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Braciole di vitello alle erbette

Braciole di vitello alle erbette

Ungete leggermente le bracciole. In una ciotola mettete le braciole e le erbette. Mescolare con le mani fino a quando le erbette non aderiscono alla…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Polpettone con salsa di pomodoro

Polpettone con salsa di pomodoro

Tritare la cipolla, il prezzemolo e la menta. In una ciotola mettete la carne, il trito, sale e peperoncino. Unire le uova e mescolare bene. Aggiungete…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Legate la carne mettendo le erbe aromatiche tra i vari giri. In una padella fate rosolare l'aglio con il burro e l'olio. Unite la carne e fatela…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Vrasciole

Vrasciole

In una ciotola mettete in ammollo il pane in acqua. Tritare il prezzemolo. E l'aglio. Mettete la carne nel mixer. Unite il prezzemolo e l'aglio.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Coda in bianco

Coda in bianco

Coda in bianco, ovvero coda di bue cotta nel latte tanto a lungo da diventare tenerissima. In più avrete, oltre alla carne anche un bel sughetto cremoso…

  • Difficoltà bassa
Bistecche cotte a bassa temperatura

Bistecche cotte a bassa temperatura

Mettete il Roast beef in 4 sacchetti resistenti al calore. In una pentola portate l'acqua a 70°C , unite le bistecche e lasciate cuocere per 40-50…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 125 min
Arrosto alle olive

Arrosto alle olive

Tritare 100 g di olive con l'aglio ed il rosmarino. Mettete il composto in una ciotola, salate, pepate e mescolare. Praticate dei tagli nella carne e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min

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