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Antipasti e snack

Entrate / Caldi / Italia

Insalata di gamberetti e calamari

Insalata di gamberetti e calamari

Tritare la cipolla ed il prezzemolo. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a pezzettini. Tagliare a pezzettoni i pomodori. Tagliare a listarelle i calamari.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Gondole di grana con crema di rucola

Gondole di grana con crema di rucola

Dividete il grana in 8 mucchietti e sistemateli ben separati tra loro sopra una placca foderata con carta forno, appiattite ogni mucchietto. Infornate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Insalata di pasta fredda

Insalata di pasta fredda

L'insalata di pasta fredda è un'ottima idea quando si ha voglia di qualcosa che metta d'accordo tutti e che possa essere preparata in anticipo!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Cozze in umido

Cozze in umido

Pulite bene le cozze. Eliminate il bisso (il bisso è il filamento che esce dalle cozze). In una padella mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio e fate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Coppette di pompelmo con gamberi

Coppette di pompelmo con gamberi

Prendete i pompelmi e divideteli in orizzontale, svuotateli, eliminate la pellicola e tagliare a dadini la polpa. Sbollentare in una pentola con…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 22 min
Pancakes salati ricotta e prosciutto

Pancakes salati ricotta e prosciutto

In una ciotola mescolare la ricotta con i tuorli. Unite gradatamente la farina, il sale ed il bicarbonato. Aggiungete il latte e mescolare bene. Con le…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Aspic di pesce

Aspic di pesce

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzatela e fatela sciogliere in una pentola con 1 litro di acqua calda poco salata aromatizzata…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Baccalà mantecato alla vicentina

Baccalà mantecato alla vicentina

Mettete in ammollo lo stoccafisso per 2 giorni. Scolatelo e trasferite in una pentola con abbondante acqua salata. Fatelo lessare fino a quando non…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Pizza di polenta

Pizza di polenta

Fate bollire il brodo con l'acqua e 2 cucchiai d'olio. Aggiungete la polenta e cuocete 20 minuti mescolando. Aggiungete sale e pepe, versate la polenta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 85 min
Insalata d'orzo con gamberi e verdure

Insalata d'orzo con gamberi e verdure

Cuocere a vapore i fagiolini ed i gamberi (sgusciarli se non fossero già sgusciati), tagiare a pezzetti i fagiolini, a dadini il peperone, a fettine il…

  • Difficoltà media
Telline al pomodoro

Telline al pomodoro

Lasciate le telline a bagno almeno per mezza giornata in acqua e sale. In un'ampia padella fate un soffritto di olio, aglio e prezzemolo. Aggiungete la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Cardi al latte

Cardi al latte

Pulite i cardi dai filamenti esterni più duri, avendo l'accortezza d'indossare dei guanti monouso per non macchiarsi le mani. Via via che i cardi…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Torta di carciofi di Valery

Torta di carciofi di Valery

La torta di carciofi di Valery nasconde un segreto originale e gustoso: i crackers. Non lo credete possibile? Provate la ricetta, buonissima!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 85 min

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