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Antipasti e snack

Entrate / Freddi / Italia

Scampi crudi al limone

Scampi crudi al limone

Lavate gli scampi in acqua salata e sgusciateli. Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo. Mescolate in una ciotolina l'olio d'oliva, il succo di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Insalata pere e noci con salsa al gorgonzola

Insalata pere e noci con salsa al gorgonzola

Insalata gustosa e sfiziosa la quale, oltre al formaggio, in questo caso il gorgonzola, e le pere vede anche l'utilizzo di noci e insalata mista.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Acciughe alla povera

Acciughe alla povera

Fare le acciughe alla povera significa fare un piatto ricchissimo! Un secondo ma che è possibile utilizzare anche come antipasto, vi piacerà di certo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida

Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida

Spremere il succo di limone e mescolarlo con la panna acida: lasciare in frigo per tutta una notte coperto con della pellicola o con un piattino. Il…

  • Difficoltà molto bassa
Pesce spada marinato

Pesce spada marinato

Spremere i limoni e mettere il succo in un contenitore insieme con un po' d'olio e il pepe, emulsionare il tutto. Adagiare nella marinata il pesce…

  • Difficoltà bassa
Carpaccio mare e monti

Carpaccio mare e monti

Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…

  • Difficoltà bassa
Pesce finto

Pesce finto

Scolare il tonno dall'olio, tritarlo nel mixer e porlo in una ciotola. Preparare una salsa tipo besciamella: fondere il burro in un pentolino,…

  • Difficoltà media
Carpaccio di salmone al pompelmo

Carpaccio di salmone al pompelmo

Disporre le fette su di un piatto fondo. Sminuzzare l'erba cipollina e tritare il prezzemolo. Spremere il pompelmo e versare il succo sul pesce. Lasciar…

  • Difficoltà bassa
San Marzano ripieni

San Marzano ripieni

Tagliare per lungo i pomodori svuotarli dei semi. Tritare il tonno, le uova sode, i sott'olio e amalgamare con un po' di maionese. Ottenere un bel…

  • Difficoltà bassa
Insalata di pane

Insalata di pane

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Tagliare il pane a cubetti e bagnarlo con l'aceto. Aggiungere gli altri ingredienti tagliati a…

  • Difficoltà bassa
Gamberi marinati all'aceto balsamico

Gamberi marinati all'aceto balsamico

Fare un'emulsione con l'olio, limone, sale e poco pepe bianco. Pulire i gamberi dal carapace, togliere l'intestino e farli marinare al fresco in un…

  • Difficoltà bassa
Cassata salata di ricotta

Cassata salata di ricotta

Rivestire uno stampino con della pellicola. Fare un trito di capperi, olive, pinoli e pomodoro secco. Lavorare a crema la ricotta con parmigiano, un…

  • Difficoltà media
Tartine miste

Tartine miste

Tagliare il pancarrè con la formina prescelta. Farcire ciascuna tartina a piacere, alcune con gamberetti e salsa rosa, altre con burro e salmone…

  • Difficoltà bassa

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