Sugo con soffritto
Tritare insieme le verdure (ad esclusione dell'alloro), mettere il trito in una padella con un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto,…
- Difficoltà bassa
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Tutte le regioniTritare insieme le verdure (ad esclusione dell'alloro), mettere il trito in una padella con un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto,…
Pulire i calamareti. In una padella mettere la cipolla tritata e dell'olio, far soffriggere, quando inizia a colorare unire i calamaretti. Far…
Tagliare le melanzane a metà e con una forchetta forarle un po' sia sopra che sotto, metterle in una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 180°-200°…
Con l'aiuto di un coltellino estrarre il midollo e lavorarlo un po' con una forchetta per renderlo cremoso. In una pentola di coccio sciogliere il burro…
Sgusciare a crudo i gamberi, aprire le cozze e le vongole in una padella con del vino bianco, tenere il sugo delle vongole da parte e filtrare. Mettere…
Versare i pinoli e le mandorle nel frullatore, aggiungere qualche grano di sale, abbondanti foglie di aglio ursino, l'olio e frullare. Aggiungere il…
Mettere le vongole in ammollo in acqua e sciacquare bene (cambiare spesso l'acqua) fino a quando l'acqua risulta limpida. Mettere dell'olio in una…
Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti i pomodorini Lavare e asciugare bene il basilico e aggiungere ai pomodorini, unire i pinoli, l'aglio, il…
Tagliare la zucchina grossolanamente e mettere tutti gli ingredienti in una pentola. Portare a bollore e far cuocere per una decina di minuti, frullare…
Ecco gli ingredienti: Passare i pomodori a crudo e tritare il basilico e salare. Invasare e bollire avvolgendo in canovacci per 20/30 minuti. Lasciar…
Lavare ed asciugare del basilico. Mettere il basilico in un frullatore con dell'olio extra-vergine di oliva. Aggiungere una patata lessa tagliata a…
Ecco gli ingredienti: Tritate i filetti a coltello, dopo averli dissalati e liberati dalle spine, poi mescolarli al burro ammorbidito a temperatura…
Lavare e tagliare grossolanamente i pomodori, metterli in una pentola con il trito fatto con tutte le verdure. Far bollire il tutto per 2 ore, quindi…
Ecco i peperoncini utilizzati per questa ricetta: Pulire i peperoncini (con i guanti) levando la calotta ed i semini. Mettere a bollire aceto, vino…
Ecco gli ingredienti: Scottare i pomodori in acqua bollente per pochi istanti, sbucciarli, aprirli a metà, privarli dei semi e frullarli in modo da…