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Secondi piatti

Pesci / Italia

Involtini di spigola patate e tartufo

Involtini di spigola patate e tartufo

Fate bollire le patate con sale e schiacciatele ancora calde; fate sciogliere poco burro in una padella dove grattugerete un po' di tartufo. Aggiungete…

  • Difficoltà bassa
Filetti di persico agli champignon

Filetti di persico agli champignon

Pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio, unite i funghi e fateli cuocere a fiamma moderata, a metà…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Baccalà e patate al forno

Baccalà e patate al forno

Baccalà e patate al forno, un grande classico della cucina italiana! Provate questa ricetta dal successo assicurato e condividetela sui social!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Alici a Beccafico in forno e alici fritte

Alici a Beccafico in forno e alici fritte

Per le alici a beccafico: in una padella rosolare il pangrattato con poco olio e, quando avrà acquistato colore, versarne una parte in una ciotola con…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Involtini di melanzane con pesce spada

Involtini di melanzane con pesce spada

Tagliare a dadini la fetta di pesce spada mettetela in una ciotola e unite mentuccia, pinoli, capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e tritati,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pagello imperiale al sale

Pagello imperiale al sale

Più che per la ricetta del pagello al sale in se, pubblico solo per il tipo di pesce. Se lo trovate fresco non fatevelo scappare, ha carni molto più…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

Tritare la cipolla. In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio. Pulite il baccalà togliendo totalmente la pelle. Fate molta…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Alici impanate

Alici impanate

Asciugate bene le alici. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. Immergete le alici nell'uovo sbattuto. Passatele nel pangrattato.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Sardine sott'olio

Sardine sott'olio

Pulite le sardine sia dalle interiora che dalle squame e la testa, quindi sciacquatele. Lessate le sardine per pochissimi minuti, in una soluzione…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 44 min
Filetti di orata allo zafferano

Filetti di orata allo zafferano

Eviscerare e desquamare le orate. Sfilettare le orate togliendo le lische con le pinzette. Con la testa e le lische preparare un brodo di pesce…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Soufflè di baccalà con purea ai gamberi

Soufflè di baccalà con purea ai gamberi

Facciamo prima la purea ai gamberi: mettiamo in un pentolino le teste e i carapaci del gamberi, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sedano, la conserva…

  • Difficoltà elevata
Baccalà coi porri all'aretina

Baccalà coi porri all'aretina

Con i rebbi di una forchetta sfilettate il baccalà facendo attenzione ad eliminare le eventuali lische. Togliete la pelle. Tagliare a rondelle i porri.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min

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