Involtini di spigola patate e tartufo
Fate bollire le patate con sale e schiacciatele ancora calde; fate sciogliere poco burro in una padella dove grattugerete un po' di tartufo. Aggiungete…
- Difficoltà bassa
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Barchette di melanzane con tonno e capperi
In estate si sa la verdura è in piena produzione, comprese le melanzane che si possono cucinare in mille più modi.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Filetti di persico agli champignon
Pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio, unite i funghi e fateli cuocere a fiamma moderata, a metà…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
Baccalà e patate al forno
Baccalà e patate al forno, un grande classico della cucina italiana! Provate questa ricetta dal successo assicurato e condividetela sui social!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Alici a Beccafico in forno e alici fritte
Per le alici a beccafico: in una padella rosolare il pangrattato con poco olio e, quando avrà acquistato colore, versarne una parte in una ciotola con…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Filetto di spigola grigliato senza fumo nè puzza!
Sfilettare la spigola, togliere tutte le spine e incartare ogni filetto con carta forno facendo solo 2 giri . Riscaldare la piastra e posizionare i…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Alici in saor
Alici in saor
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 75 min
Involtini di melanzane con pesce spada
Tagliare a dadini la fetta di pesce spada mettetela in una ciotola e unite mentuccia, pinoli, capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e tritati,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Pagello imperiale al sale
Più che per la ricetta del pagello al sale in se, pubblico solo per il tipo di pesce. Se lo trovate fresco non fatevelo scappare, ha carni molto più…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Baccalà alla ghiotta
Tritare la cipolla. In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio. Pulite il baccalà togliendo totalmente la pelle. Fate molta…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 80 min
Alici impanate
Asciugate bene le alici. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. Immergete le alici nell'uovo sbattuto. Passatele nel pangrattato.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Sardine sott'olio
Pulite le sardine sia dalle interiora che dalle squame e la testa, quindi sciacquatele. Lessate le sardine per pochissimi minuti, in una soluzione…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 44 min
Filetti di orata allo zafferano
Eviscerare e desquamare le orate. Sfilettare le orate togliendo le lische con le pinzette. Con la testa e le lische preparare un brodo di pesce…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Soufflè di baccalà con purea ai gamberi
Facciamo prima la purea ai gamberi: mettiamo in un pentolino le teste e i carapaci del gamberi, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sedano, la conserva…
- Difficoltà elevata
Baccalà coi porri all'aretina
Con i rebbi di una forchetta sfilettate il baccalà facendo attenzione ad eliminare le eventuali lische. Togliete la pelle. Tagliare a rondelle i porri.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min