Tortelli maremmani
I tortelli maremmani sono un primo piatto, ovviamente di origine toscana, costituiti da una fantastica sfoglia all'uovo che racchiude un favoloso…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Primi piatti
Pasta ripiena
Tortelli di magro burro e salvia
Tortelli di magro burro e salvia: ricotta e spinaci è un abbinamento che sa di primavera, oltre che un classico della cucina... Ve li proponiamo per il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Ravioli alle erbette miste
Se amate fare la pasta fatta in casa, soprattutto quella ripiena, dovete assolutamente provare questi ravioli alle erbette miste, sono favolosi!
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Ravioli melanzana ricotta e menta
Se amate le paste ripiene e cercate sempre nuovi modi per farle, i ravioli melanzana ricotta e menta sono ciò che fa per voi, provateli, sono ottimi!
- Difficoltà media
- Realizzazione 75 min
Ravioli alla rana pescatrice con pomodori secchi e capperi
Un piatto che gioca sugli equilibri: estremamente delicato il ripieno, saporito e profumato il condimento. Un abbinamento quello del pesce con pomodori…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Ravioli di aragosta con gamberi
Quando volete realizzare un piatto di classe ed elegante per una occasione importante ecco il nostro consiglio: ravioli di aragosta con gamberi.
- Difficoltà media
- Realizzazione 38 min
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
Tortelli ripieni con capriolo al burro e salvia
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Tortelli al ragù di capriolo
Mondate le verdure e tagliatele a dadini, asciugate il capriolo, e tagliatelo a dadini di mezzo cm. In una casseruola, rosolate le verdure in olio,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min
Tortellini di castagne ripieni di cinghiale e sugo di porcini
La pasta di castagne ed il cinghiale formano una coppia che funziona bene: il dolce della farina di castagne viene smorzato dal gusto forte del cinghiale.
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Ravioloni alla bottarga
Per la salsa di condimento: togliere il carapace ai gamberoni e sminuzzarli crudi tra le dita, staccare la testa eliminando l'intestino, cioè il filetto…
- Difficoltà media
Tortelli di patate reggiani
Tagliare grossolanamente la cipolla e l'aglio e metterli in una padella con del lardo, quando la cipolla sarà ben inbiondita togliere dal fuoco. Nel…
- Difficoltà media
Ravioli di zucca
I ravioli di zucca sono un grande classico, noi vi presentiamo una versione un po' più delicata, adatta a tutti i palati.
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Agnolotti di magro
Preparare la sfoglia impastando gli ingredienti indicati in una ciotola. Tirare fuori l'impasto dalla ciotola e lavorarlo energicamente sino ad ottenere…
- Difficoltà media
Tortelli zucca e porcini
Tagliare la zucca a fette, cuocerla al microonde per 5 minuti alla massima potenza, scoperta. Frullarla al mixer. Aggiungervi, quindi, i caprini, il…
- Difficoltà bassa
Cappellacci zucca e patate
Cappellacci zucca e patate, un primo piatto di pasta pasta ripiena dal sapore unico e inconfondibile, ricetta tipica dell'Emilia-Romagna
- Difficoltà bassa