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Salse e sughi

Ragù rustico

Ragù rustico

Il ragù rustico è ricchissimo e ha un profumo incredibile. Ogni famiglia ha la sua personale ricetta del ragù che lo rende unico!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 130 min
Bisque di gamberi

Bisque di gamberi

Come prima cosa pulire i gamberi, tenendo da parte le teste. Togliere nel frattempo le interiora dai gamberetti (il filo nero che si trova sul dorso).…

  • Difficoltà bassa
Salsa di pomodoro

Salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro, quella vera, quella mediterranea che ci copiano in tutto il mondo! Diffidate dalle imitazioni, perchè ce l'abbiamo noi nel nostro…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Salsa piccante

Salsa piccante

Sbattete olio d'oliva e aceto in una terrina. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e lasciate riposare per 1 ora prima di servire. Di solito questa…

  • Difficoltà media
Basilico sott'olio

Basilico sott'olio

Basilico sott'olio ovvero una bella idea per portarsi il basilico estivo, magari quello che avete amorevolmente coltivato sul vostro balcone, anche nei…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Basilico sotto sale

Basilico sotto sale

Basilico sotto sale, ecco come si può fare per avere il vostro basilico anche nei freddi mesi invernali.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Sugo ai peperoni

Sugo ai peperoni

Un sugo estivo da consumare sia caldo, per condire una pasta, che freddo, da spalmare su crostini di pane. Il sugo ai peperoni è sicuramente uno dei…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 85 min
Pesto di basilico

Pesto di basilico

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e qualche goccia di olio. Avviate il mixer e aggiungete a filo il resto dell'olio. Frullare fino ad avere una…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Sugo con cipolle e carne in scatola

Sugo con cipolle e carne in scatola

Tagliare la cipolla sottile e metterla a bagno nell'acqua per 30 minuti. In una padella mettete la cipolla scolata, l'olio e le foglie di alloro e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Sugo con panna e salsiccia

Sugo con panna e salsiccia

In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio. Unite la salsiccia tagliata a pezzettini e sgranatela. Quando è ben rosolata aggiungete la panna da…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Sugo di porcini

Sugo di porcini

Pulite bene i porcini liberandoli da tutta la terra. Tagliare i porcini a tocchetti. In una casseruola mettete il burro e fatelo sciogliere su fiamma…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Sugo di pesce

Sugo di pesce

Tritare gli scalogni ed il prezzemolo. In una padella fate soffriggere a fiamma alta l'aglio tagliato a metà, lo scalogno, il peperoncino e l'olio.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Sugo di zucchine e ricotta

Sugo di zucchine e ricotta

Tagliare a cubetti la zucchina. In una padella capiente fate soffriggere l'aglio tritato finemente. Aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Besciamella densa di marble

Besciamella densa di marble

Se stai cercando la ricetta super collaudata per fare una besciamella densa e saporita, questa versione di Marble è quella che fa per te, provala!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Ragù senza soffritto

Ragù senza soffritto

Tritare finemente la cipolla di Tropea, la cipolla bianca (o cipollotto), l'aglio, il sedano e la carota. In una casseruola scaldare la passata con il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 140 min

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