Ragù rustico
Il ragù rustico è ricchissimo e ha un profumo incredibile. Ogni famiglia ha la sua personale ricetta del ragù che lo rende unico!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 130 min
Salse e sughi
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Bisque di gamberi
Come prima cosa pulire i gamberi, tenendo da parte le teste. Togliere nel frattempo le interiora dai gamberetti (il filo nero che si trova sul dorso).…
- Difficoltà bassa
Salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro, quella vera, quella mediterranea che ci copiano in tutto il mondo! Diffidate dalle imitazioni, perchè ce l'abbiamo noi nel nostro…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Salsa piccante
Sbattete olio d'oliva e aceto in una terrina. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e lasciate riposare per 1 ora prima di servire. Di solito questa…
- Difficoltà media
Basilico sott'olio
Basilico sott'olio ovvero una bella idea per portarsi il basilico estivo, magari quello che avete amorevolmente coltivato sul vostro balcone, anche nei…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Basilico sotto sale
Basilico sotto sale, ecco come si può fare per avere il vostro basilico anche nei freddi mesi invernali.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Sugo ai peperoni
Un sugo estivo da consumare sia caldo, per condire una pasta, che freddo, da spalmare su crostini di pane. Il sugo ai peperoni è sicuramente uno dei…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 85 min
Pesto di basilico
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e qualche goccia di olio. Avviate il mixer e aggiungete a filo il resto dell'olio. Frullare fino ad avere una…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Sugo con cipolle e carne in scatola
Tagliare la cipolla sottile e metterla a bagno nell'acqua per 30 minuti. In una padella mettete la cipolla scolata, l'olio e le foglie di alloro e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Sugo con panna e salsiccia
In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio. Unite la salsiccia tagliata a pezzettini e sgranatela. Quando è ben rosolata aggiungete la panna da…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Sugo di porcini
Pulite bene i porcini liberandoli da tutta la terra. Tagliare i porcini a tocchetti. In una casseruola mettete il burro e fatelo sciogliere su fiamma…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Sugo di pesce
Tritare gli scalogni ed il prezzemolo. In una padella fate soffriggere a fiamma alta l'aglio tagliato a metà, lo scalogno, il peperoncino e l'olio.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Sugo di zucchine e ricotta
Tagliare a cubetti la zucchina. In una padella capiente fate soffriggere l'aglio tritato finemente. Aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Besciamella densa di marble
Se stai cercando la ricetta super collaudata per fare una besciamella densa e saporita, questa versione di Marble è quella che fa per te, provala!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Ragù senza soffritto
Tritare finemente la cipolla di Tropea, la cipolla bianca (o cipollotto), l'aglio, il sedano e la carota. In una casseruola scaldare la passata con il…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 140 min