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Toscana

Maialino al finocchio selvatico

Maialino al finocchio selvatico

Cuocete un maialino di latte al forno con olio, salvia e rosmarino, pepe e sale. Tritate fini dei germogli di finocchio selvatico e fatene una salsa,…

  • Difficoltà bassa
Mantovana di Prato

Mantovana di Prato

Fate fondere il burro a bagnomaria, una volta sciolto, toglietelo dal bagnomaria e tenetelo da parte a freddare leggermente. Montate in una ciotola 2…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Minestra della sciorna

Minestra della sciorna

La minestra della SCIORNA è una semplice zuppa che le massaie preparavano quando avevano poco tempo a disposizione.

  • Difficoltà bassa
Minestra di ceci e castagne

Minestra di ceci e castagne

Mettete a bagno i ceci la sera precedente in acqua e sale e cuoceteli, quindi, il mattino seguente in una pentola possibilmente di coccio, a fuoco…

  • Difficoltà bassa
Minestra di pane

Minestra di pane

La minestra di pane è un primo piatto della tradizione toscana, in effetti se ne notano i tratti caratteristici: presenza di legumi e di cavolo nero,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Pappardelle all'ocio

Pappardelle all'ocio

Pulite il papero, spellatelo e toglietegli tutto il grasso, mettendolo da parte. Tagliate il papero a pezzetti e passatene la metà nel tritacarne dopo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 235 min
Pappardelle con il cinghiale

Pappardelle con il cinghiale

Le pappardelle con il cinghiale sono un grande classico della tradizione italiana soprattutto del Centro. Provate questa ricetta infallibile!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 140 min
Pollo grillettato coi piselli

Pollo grillettato coi piselli

Pulite, fiammeggiate e tagliate il pollo a pezzi. Affettate la cipolla e lasciatela soffriggere in un tegame con 3-4 cucchai di olio. Unite il pollo e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Polpo in galera

Polpo in galera

Il polpo in galera è proprio buono e se vi è capitato di mangiarlo in qualche ristorante in Toscana, sappiate che è decisamente facile da fare!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Pomodori alla mugellana

Pomodori alla mugellana

Ottimi, semplici e veloci questi pomodori alla mugellana sono proprio perfetti da presentare a tavola in una cenetta sfiziosa tra amici. Provateli!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Ribollita

Ribollita

La ribollita è una ricetta tradizionale toscana che si prepara d'inverno ed è fatta con tante verdure buonissime. Provatela, è ottima, vi piacerà.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 240 min
Risotto al nero

Risotto al nero

Il risotto al nero è un piatto buono e facile da fare, perfetto per chi vuole portare a tavola un primo elegante e di gusto, provatelo, vi piacerà!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Sardine ripiene

Sardine ripiene

Si squamano le sarde o le acciughe (meno grasse) con l’aiuto di un foglio di carta gialla inumidito passandole ripetutamente dalla coda alla testa…

  • Difficoltà bassa
Schiaccia briaca

Schiaccia briaca

La sera preparate un piccolo panetto con il lievito di birra sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida e con 100 g di farina e lasciatelo lievitare tutta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min

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