Sformatini di lenticchie rosse con speck e fonduta
In una pentola dai bordi alti lasciar imbiondire in un filo d'olio la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Aggiungere le lenticchie rosse…
- Difficoltà media
Antipasti e snack
Entrate / Al forno
La pitta di patate bianca
Lessare le patate e sbucciarle oppure schiacciarle direttamente con la buccia nello schiacciapatate. Farle freddare leggermente. Condire col formaggio…
- Difficoltà media
Terrina di faraona al brandy con funghi porcini
Passare la faraona sulla fiamma per eliminare l'eventuale peluria reisdua. Disporla in una teglia, distribuirvi sopra il vino, 2 cucchiai di olio e le…
- Difficoltà media
Fiori di zucca ripieni di ricotta
Volete preparare i fiori di zucca con un ripieno diverso dal solito? Provate i fiori di zucca ripieni di ricotta di sicuro saranno apprezzati da tutti.
- Difficoltà media
Pomodori e peperoni ripieni alla greca
Togliere la calottina ai pomodori e svuotarli tenendo da parte la polpa. Fare lo stesso ai peperoni e togliere i semi. Metterli in una pirofila da…
- Difficoltà media
Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal
Versare il tastal in una pentola con un filo di olio e far rosolare, aggiungere l'orzo ed il farro, far tostare, versare del brodo quando serve e…
- Difficoltà media
Pizza di melanzane "mpanate"
Sbucciare e tagliare a fette le melanzane, a parte sbattere le uova. Salare il pangrattato aggiungerci il prezzemolo tritato, il pepe nero macinato,…
- Difficoltà media
Pomodori estivi ripieni di riso
Far bollire il riso. Aprire i pomodori, Svuotarli e metterli a scolare capovolti. Mettere la polpa tolta dai pomodori nel mixer insieme al cetriolo,…
- Difficoltà media
Timballini di sarde con patate e pomodori
Pulite e lavate le sarde, apritele a libro. Mettete un goccio d'olio nelle formine per timballini. Coprite con le sarde. Mettete sul fondo una fetta di…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Piccoli vol-au-vent farciti
Preparare i cerchi di pasta sfoglia con un paio di coppapasta a scalare in modo da ottenere un cerchio senza buco e due con il foro al centro.…
- Difficoltà bassa
Girelle con prosciutto e ricotta
Pulire i carciofini, tagliarli a spicchi e cuocerli con aglio, olio e prezzemolo. Tagliare a coltello il prosciutto. Aggiungere la ricotta settacciata.…
- Difficoltà media
Sfizi di pancarrè variegati
Versare nel tritatutto mezza confezione di philadelphia, 2 fette di salmone affumicato e un pizzico di pepe, ridurre a crema. Mettere nel tritatutto la…
- Difficoltà media
Bocconcini di wurstel filanti
Lessare per pochi minuti i wustel, lasciarli raffreddare e tagliarli a metà, tagliare anche le sottilette a metà. Posizionare il wustel tiepido sulla…
- Difficoltà media
Assortimento di minicroissant salati per buffet
Sciogliere nei liquidi intiepiditi il lievito e lo zucchero, impastare con la farina e lavorare per qualche minuto, aggiungere il sale e lavorare ancora…
- Difficoltà media
Mini quiche tonno e zucchine
Tagliare le zucchine a pezzetti e farle cuocere in padella con un po' d'olio e sale, mescolando ogni tanto, ci vorranno circa 15/20 minuti. Quando le…
- Difficoltà bassa