Frittelle di zucchine
Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi. Metterle a bollire in poca acqua. Scolare le zucchine dall'acqua di cottura, conservando l'acqua, metterle in un…
- Difficoltà media
Antipasti e snack
Fritti
Polpette di zucchine di mamma Rosi
Le polpette di zucchine di mamma Rosi è una ricetta a carattere familiare, semplice e gustosa proprio come quelle che piacciono a tutti, provatela!
- Difficoltà media
Triangoli di tuma fritti
Tagliare la tuma a fette non troppo spesse, su metà di queste mettere un filetto d'acciuga sott'olio, chiudere con le restanti fette. Passarle nell'uovo…
- Difficoltà media
Crocchè di latte
Sciogliere il burro in una casseruola, preferibilmente antiaderente. Una volta sciolto il burro versare, fuori dal fuoco la farina in un colpo solo e…
- Difficoltà media
Crocchette patate e tonno
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Sminuzzare il tonno e unirlo alle patate, Aggiungere un uovo intero e un tuorlo, il…
- Difficoltà media
Arancini al forno
Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a…
- Difficoltà media
Frittelle di Gianchetti
Ecco i gianchetti. Unire ai gianchetti tutti gli altri ingredienti. Amalgamare il tutto. Far friggere in olio profondo a cucchiaiate. Saltare in padella…
- Difficoltà bassa
Polenta fritta
Affettare la polenta. Metterla in una padella con poco olio bello caldo. Deve formare una crosticina. Eccola pronta, cosparsa di grana grattugiato...
- Difficoltà bassa
Polpettine piccanti di salsiccia dal cuore morbido
Privare la salsiccia del budello, schiacciarla bene, aggiungere la salsa barbecue e la paprica, quindi mescolare. Schiacciare un pò della salsiccia,…
- Difficoltà bassa
Palline croccanti al formaggio
Grattugiare grossolanamente il formaggio. In un pentolino, fare sciogliere il burro e metterci sopra la farina per pochi secondi. Quindi, aggiungere a…
- Difficoltà bassa
Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.
Preparate la salsa di pomodoro. Affettare le melanzane in fette con unospessore di 1 cm, mantenendo tutta la buccia se son melanzane tondo violette, se…
- Difficoltà elevata
Rustici pastizzi
Tagliare le cipolle a piccoli quadretti e farle ammorbidire in una padella con olio e l'aglio tagliato a pezzetti. Sbollentare tre pomodori e ricavarne…
- Difficoltà media
Sfizi di pollo in salsa aioli
Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'olio extravergine d'oliva per almeno una notte. Preparare la maionese all'aglio mettendo nel…
- Difficoltà bassa
Cresciole salate di polenta
Ecco gli ingredienti: Prendere la polenta avanzata ed impastare con la farina fino a quando l'impasto non si appicicherà più alle mani (la polenta…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Frittelline di patate che si gonfiano - Puff Potatoes
Portare a bollore quattro patate medie, in acqua salata. Quando sono cotte, spellarle e passarle nello schiacciapatate. Fatto questo, mettere il…
- Difficoltà media