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Antipasti e snack

Fritti

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi. Metterle a bollire in poca acqua. Scolare le zucchine dall'acqua di cottura, conservando l'acqua, metterle in un…

  • Difficoltà media
Polpette di zucchine di mamma Rosi

Polpette di zucchine di mamma Rosi

Le polpette di zucchine di mamma Rosi è una ricetta a carattere familiare, semplice e gustosa proprio come quelle che piacciono a tutti, provatela!

  • Difficoltà media
Triangoli di tuma fritti

Triangoli di tuma fritti

Tagliare la tuma a fette non troppo spesse, su metà di queste mettere un filetto d'acciuga sott'olio, chiudere con le restanti fette. Passarle nell'uovo…

  • Difficoltà media
Crocchè di latte

Crocchè di latte

Sciogliere il burro in una casseruola, preferibilmente antiaderente. Una volta sciolto il burro versare, fuori dal fuoco la farina in un colpo solo e…

  • Difficoltà media
Crocchette patate e tonno

Crocchette patate e tonno

Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Sminuzzare il tonno e unirlo alle patate, Aggiungere un uovo intero e un tuorlo, il…

  • Difficoltà media
Arancini al forno

Arancini al forno

Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a…

  • Difficoltà media
Frittelle di Gianchetti

Frittelle di Gianchetti

Ecco i gianchetti. Unire ai gianchetti tutti gli altri ingredienti. Amalgamare il tutto. Far friggere in olio profondo a cucchiaiate. Saltare in padella…

  • Difficoltà bassa
Polenta fritta

Polenta fritta

Affettare la polenta. Metterla in una padella con poco olio bello caldo. Deve formare una crosticina. Eccola pronta, cosparsa di grana grattugiato...

  • Difficoltà bassa
Palline croccanti al formaggio

Palline croccanti al formaggio

Grattugiare grossolanamente il formaggio. In un pentolino, fare sciogliere il burro e metterci sopra la farina per pochi secondi. Quindi, aggiungere a…

  • Difficoltà bassa
Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Preparate la salsa di pomodoro. Affettare le melanzane in fette con unospessore di 1 cm, mantenendo tutta la buccia se son melanzane tondo violette, se…

  • Difficoltà elevata
Rustici pastizzi

Rustici pastizzi

Tagliare le cipolle a piccoli quadretti e farle ammorbidire in una padella con olio e l'aglio tagliato a pezzetti. Sbollentare tre pomodori e ricavarne…

  • Difficoltà media
Sfizi di pollo in salsa aioli

Sfizi di pollo in salsa aioli

Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'olio extravergine d'oliva per almeno una notte. Preparare la maionese all'aglio mettendo nel…

  • Difficoltà bassa
Cresciole salate di polenta

Cresciole salate di polenta

Ecco gli ingredienti: Prendere la polenta avanzata ed impastare con la farina fino a quando l'impasto non si appicicherà più alle mani (la polenta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 15 min

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