Calamari e cozze alla catalana
Prima operazione aprire le cozze, il loro liquido servirà a preparare la salsa d'accompagnamento. Le cozze devono esser col guscio ben pulito dalle…
- Difficoltà media
Antipasti e snack
Pesce
Crostoni alla salsiccia di pesce su insalatina di pomodoro datterino e cipolla Tropea
Crostoni alla salsiccia di pesce su insalatina di pomodoro datterino e cipolla Tropea, si proprio una salsiccia di pesce! In questa ricetta Ropa55 ha…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 380 min
Insalata di gamberetti e calamari
Tritare la cipolla ed il prezzemolo. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a pezzettini. Tagliare a pezzettoni i pomodori. Tagliare a listarelle i calamari.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Bruschette di alici in rete
Togliete la testa e le interiora alle alici. Prendete la lisca e tiratela verso la coda del pesce e staccatela. Eliminate anche la coda. Sciacquate le…
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Cozze in umido
Pulite bene le cozze. Eliminate il bisso (il bisso è il filamento che esce dalle cozze). In una padella mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio e fate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Coppette di pompelmo con gamberi
Prendete i pompelmi e divideteli in orizzontale, svuotateli, eliminate la pellicola e tagliare a dadini la polpa. Sbollentare in una pentola con…
- Difficoltà media
- Realizzazione 22 min
Baguette con gamberetti e salsa rosa
Baguette con gamberetti e salsa rosa, la giusta soluzione quando non ne potete più dei soliti panini consumati e preparati frettolosamente per il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Crostino con burro e alici rivisitato
Tagliare a tocchetti il pane. In una casseruola fate tostare il pane. Coprite a filo con acqua. E fate bollire per 15 minuti fino ad avere una crema.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Calamaretti spillo fritti
Sciacquate i calamaretti spillo, quindi asciugateli velocemente tamponandoli con della carta assorbente. Passate i calamaretti nella farina. Intanto,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Aspic di pesce
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzatela e fatela sciogliere in una pentola con 1 litro di acqua calda poco salata aromatizzata…
- Difficoltà media
- Realizzazione 50 min
Baccalà mantecato alla vicentina
Mettete in ammollo lo stoccafisso per 2 giorni. Scolatelo e trasferite in una pentola con abbondante acqua salata. Fatelo lessare fino a quando non…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Crostoni alla lucana
Elementi fondamentali della cucina Lucanan sono: baccalà e peperoni crusc'k di Senise! Si usa infilare con ago e spago i peperoni dalla parte del…
- Difficoltà media
- Realizzazione 30 min
Crostoni al tonno
Tritate il tonno con la cipolla e qualche foglia di prezzemolo, amalgamate al philadelphia con una spolverata di pepe e spalmate sulle fette di pane.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Tunnu intù öiu d'oviva |Tonno Sott'Olio alla Carlofortina
Tagliare il tonno a pezzi e tenetelo a bagno in acqua fredda per 2 ore. Asciugate i pezzi e salateli da tutti i lati. Versate in una pentola 2 litri…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Insalata d'orzo con gamberi e verdure
Cuocere a vapore i fagiolini ed i gamberi (sgusciarli se non fossero già sgusciati), tagiare a pezzetti i fagiolini, a dadini il peperone, a fettine il…
- Difficoltà media