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Dolci, frutta e dessert

Creme e salse dolci

Gelatina all'arancia

Gelatina all'arancia

La gelatina all'arancia, una preparazione semplicissima da servire sia come dolce completo che da utilizzare a completamento di torte o altri dolci.…

  • Difficoltà bassa
Gelatina di frutta

Gelatina di frutta

Scegliere della frutta molto matura e passarla al setaccio. Unire alla purea ottenuta 1-2 dl d'acqua ogni 500 gr di frutta e filtrare tutto, con un…

  • Difficoltà molto bassa
Crema al cioccolato

Crema al cioccolato

Crema al cioccolato, che dire di più? Già il nome dice tutto! Una goduria da servire sia come dolce al cucchiaio che come farcia per un dolce a base,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Crema al limone

Crema al limone

In un terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a che saranno divenuti spumosi. Mettere la colla di pesce in una tazza d'acqua, farla ammorbidire,…

  • Difficoltà molto bassa
Crema leggera all'arancia

Crema leggera all'arancia

Dividete le uova in tuorli ed albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Unite la farina, la vanillina, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 15 min
Crema alla frutta

Crema alla frutta

Nel latte tiepido far rinvenire le albicocche e le prugne secche. Togliere la frutta dal latte e amalgamarlo con lo zucchero e l'amido. Mettere il…

  • Difficoltà molto bassa
Crema alla frutta esotica

Crema alla frutta esotica

Tagliare a dadini il mango, l'ananas, e una papaia. Unire 2 cucchiai di zucchero, il rhum e un pizzico di cocco e far riposare 30'. Montare i tuorli con…

  • Difficoltà molto bassa
Crema alla menta

Crema alla menta

Portare a ebollizione il latte, togliere dal fuoco e unire la vaniglina e lo sciroppo di menta. Mettere in pentola i tuorli con lo zucchero e sbattere…

  • Difficoltà molto bassa
Crema alle banane

Crema alle banane

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la fecola, il latte, la vaniglina e cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti mescolando. Affettare le banane,…

  • Difficoltà molto bassa
Crema alle pesche

Crema alle pesche

Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi, metterle in una casseruola con lo zucchero e 1/2 bicchiere di vino, far cuocere per circa 20 minuti e frullare.…

  • Difficoltà molto bassa
Crema di cioccolato e caffe`

Crema di cioccolato e caffe`

Grattugiare il cioccolato, unire il late farlo sciogliere a bagnomaria. Ottenuta una crema compatta unire la cannella, lo zucchero e il caffè poco alla…

  • Difficoltà molto bassa
Crema di fragole e ricotta

Crema di fragole e ricotta

Passare al setaccio prima le fragole, tenendone da parte qualcuna, poi la ricotta, quindi lavorarla per qualche minuto con la frusta, mescolarvi lo…

  • Difficoltà molto bassa
Crema di Cogne

Crema di Cogne

In una pentola unire tutti gli ingredienti e mettere sul fuoco. Girare in continuazione con un cucchiaio di legno e togliere appena prima che inizi a…

  • Difficoltà bassa
Crema di castagne e vino cotto

Crema di castagne e vino cotto

Con una frusta amalgamare la farina, i tuorli d'uovo e lo zucchero; poi versare in una pentola il latte e, a fuoco lento, aggiungere il composto di…

  • Difficoltà bassa

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