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Contorni e accompagnamenti

Verdura e ortaggi / Europa

Zucchine croccanti

Zucchine croccanti

Pulite le zucchine e tagliatele a bastoncini lunghi circa 6-7 cm. Se son grosse, eliminate un po' della polpa centrale. In una ciotola mettete la farina…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Peperoni piccanti

Peperoni piccanti

Mettete i peperoni in una placca foderata di carta forno. Infornate a 200°C per circa 30 minuti. Spellate i peperoni e puliteli per bene. Tritare il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Melanzane all'insalata

Melanzane all'insalata

Mettete una bistecchiera su fiamma media. Coprite con un foglio di carta forno. Lavate le melanzane e mettete sulla bistecchiera. Fatele cuocere…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Barchette di peperoni

Barchette di peperoni

Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo. Tagliare a dadini il salamino e sminuzzate l'uovo sodo. In una ciotola mescolare il pangrattato, il trito…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 95 min
Carciofini in insalata

Carciofini in insalata

Un'insalata di carciofini e finocchio marinati veramente fresca e saporita. Perfetta per accompagnare un secondo corposo a cui serve una nota di freschezza...

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Carciofi arrostiti

Carciofi arrostiti

Pulite i carciofi dalle foglie dure. Tagliare le cime spinose. Tagliare in spicchi e metteteli in una ciotola con abbondante acqua ed 1 cucchiaio di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Cipolle con aceto balsamico

Cipolle con aceto balsamico

Pulite le cipolle, salate, pepate, aggiungete un filo di olio, lo zucchero e l'aceto balsamico e mescolate bene.  Mettete in forno caldo a 200°C per 30…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Bastaddi affucati

Bastaddi affucati

Tritare i cipollotti. Pulite e riducete in piccoli mazzetti il cavolfiore e mettetelo in una pentola. Aggiungete i cipollotti, le acciughe. Il vino e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Broccoletti affogati

Broccoletti affogati

Mondare e lavare i broccoletti e metteteli in una pentola. Aggiungete le acciughe sfilettate. Tritare la cipolla ed unitela ai broccoletti. Unite le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Melanzane saporite alla pancetta

Melanzane saporite alla pancetta

In una padella fate rosolare la pancetta con poco pepe. Tagliare a fettine la cacciotta. In una teglia adatta alla cottura nel microonde disponete le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 58 min
Teglia di indivia belga e patate

Teglia di indivia belga e patate

Tagliare a fette molto sottili le patate. Tagliuzzate l'indivia, il prosciutto e la scamorza. Sul fondo di una teglia mettete un filo di olio. Coprite…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Melanzane grigliate con pomodorini

Melanzane grigliate con pomodorini

Affettare le melanzane per il lungo, salarle e lasciarle riposare sotto un peso per 30minuti. Scaldare per bene la griglia e adagiarvi le melanzane,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance

Tagliate i finocchi a spicchi, togliendo le foglie esterne, e una arancia a fette. Preparate una vinagrette con sale, pepe, olio, succo di arancia e…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Sformato di melanzane e patate

Sformato di melanzane e patate

Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili e tagliare le patate a rondelle e sbollentarle in acqua salata per 7/8 minuti. Scolarle e lasciarle…

  • Difficoltà bassa

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