Anolini di stracotto Piacentini (anvein)
Preparazione dello stracotto. Lo stracotto richiede 3 giorni di cottura, è quindi necessario programmarsi per tempo. Preparlo, steccandolo con 2…
- Difficoltà media
Primi piatti
Pasta ripiena / Europa
Ravioli di noci e ricotta al tartufo
Impastare gli ingredienti per preparare la pasta e metterla a riposare. Passare al ripieno. Amalgamare tutti gli ingredienti insieme e lasciarli per…
- Difficoltà media
Ravioli con ripieno di ricotta-cotto
Unire gli ingredienti per la pasta e lasciar riposare la pasta per un'oretta. Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare il cotto e unire la ricotta,…
- Difficoltà media
Tortelloni di zucca e crema di asiago
I tortelloni di zucca e crema di asiago sono un primo piatto a base di pasta fresca, davvero delizioso. Una ricetta perfetta per una domenica in famiglia!
- Difficoltà bassa
Tortelloni al forno fatti in casa
Preparare il ripieno unendo gli ingredienti dati. Preparare una sfoglia con gli ingredienti dati. Stendere la sfoglia, disporvi il ripieno e…
- Difficoltà media
Conchiglioni ripieni con julienne di verdure
Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta: Cominciare col tritare i pistacchi, le noci e la rucola. Preparare il ripieno mischiando in una ciotola i…
- Difficoltà media
Panzerotti con ricotta e pere con fonduta di taleggio
Setacciare la farina, fare una fontana e rompere l'uovo dentro. Impastare a lungo sbattendo la pasta sul piano fino a quando non attaccherà più al…
- Difficoltà media
Ravioli ai funghi con salsa vellutata
Iniziare preparando la sfoglia nel modo classico, impastando farina, uova, olio e sale. Appena ottenuto un composto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola…
- Difficoltà bassa
Roselline con cotto ed emmenthal
Preparare il sugo al pomodoro facendo soffriggere la cipolla in 5 cucchiai di olio, aggiungere la passata, salare, pepare, cuocere per 10 minuti e…
- Difficoltà media
Pasta ripiena con carciofi, ricotta e prosciutto
Ecco gli ingredienti: Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in acqua dove si è spremuto il succo di 1/2 limone. Rosolare lo scalogno in poco…
- Difficoltà bassa
Conchiglioni al tonno e ricotta
Ecco gli ingredienti: Lessare al dente i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo preparare il ripieno. Tritare al mixer il…
- Difficoltà bassa
Fagottini ricotta e speck in salsa di noci
Preparare una sfoglia di pasta con gli ingredienti dati: Mentre la pasta riposa un po', preparare la farcia amalgamando gli ingredienti dati. Stendere…
- Difficoltà media
Tortelloni col ripieno di radicchio
Ecco il radicchio utilizzato per questa ricetta: Pulire e tagliare il radicchio, friggerlo nel burro con una cipolla tritata, fino a quando risulti…
- Difficoltà media
Ravioli
Ammucchiare la farina su di una su di una superficie piana e fare un buco nel centro. Versare le uova ed il sale nel buco. Aggiungere l'acqua, lavorando…
- Difficoltà elevata
Cannelloni istriani
Cannelloni istriani o all'istriana, un primo piatto dalla preparazione un pò elaborata, ma che darà sicuramente soddisfazione a tutti. Provateli!
- Difficoltà molto bassa