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Legumi / Italia

Minestra di ceci di brigida

Minestra di ceci di brigida

Mettere i ceci in ammollo per minimo 12 ore. Farli cuocere in acqua salata per quasi 3 ore. Mettere in amollo i funghi secchi. Nel frattempo fare un…

  • Difficoltà bassa
Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Bollire i fagioli in acqua salata fino alla quasi totale cottura, occorrono in media 45 minuti. Soffriggere 1/2 cipolla tagliata a velo in olio e burro…

  • Difficoltà bassa
Crostini con cannellini e uova di lompo

Crostini con cannellini e uova di lompo

Tostare leggermente le fette di pane. Intanto sgocciolare bene i fagioli, unire abbondanti uova di lompo e un po' d'olio. Disporre sul pane, aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Zuppa di pane raffermo e umido di fagioli

Zuppa di pane raffermo e umido di fagioli

La zuppa di pane raffermo e umido di fagioli è un primo piatto che sa di tradizione, un piatto povero sostanzioso, direi un piatto unico. Provatelo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Gnocchetti in crema di lenticchie

Gnocchetti in crema di lenticchie

Soffriggere carota e sedano per 5 - 6 minuti. Aggiungere le lenticchie e continuare a soffriggere per altri 2 - 3 minuti, poi aggiungere l'acqua, il…

  • Difficoltà bassa
Zuppa di scarola e lenticchie

Zuppa di scarola e lenticchie

La zuppa di scarola e lenticchie e è un primo piatto salutare e gustoso, perfetto anche per i vostri amici vegetariani! Ma provatela tutti, è buonissima!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Gnocchi neri su gamberi con crema di ceci

Gnocchi neri su gamberi con crema di ceci

Preparare l'impasto per gli gnocchi di patate alla maniera tradizionale, impastando le patate lessate intere e poi schiacciate con farina e uovo,…

  • Difficoltà media
Zuppa di farro e fagioli

Zuppa di farro e fagioli

Far soffriggere nell'olio un trito di sedano, carota e cipolla con dei pezzetti di prosciutto e uno spicchio di aglio. Quando il soffritto sarà ben…

  • Difficoltà bassa
Bietole con fagioli cannellini

Bietole con fagioli cannellini

Rosolare in olio l'aglio e il peperoncino. Aggiungere le bietole strizzate e sminuzzate, rosolare rigirando spesso. Dopo pochi minuti aggiungere i…

  • Difficoltà bassa
Agnello con fagioli in casseruola

Agnello con fagioli in casseruola

Mettere a bagno per una notte i fagioli. Porre la carne in una terrina, coprirla col vino bianco, rosmarino, salvia, l'aglio ed un pizzico di pepe e…

  • Difficoltà media
Pasta e fagioli del nonno

Pasta e fagioli del nonno

Pasta e fagioli del nonno, ovvero quando il nonno la sa più lunga della nonna in cucina! Provatela anche voi e scoprite se il nonno ha ragione!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Lenticchie e scarole

Lenticchie e scarole

Mettere le lenticchie a bagno. Prendere due belle scarole lavate in abbondante acqua corrente. Preparare un battuto di cipolla bianca, sedano, carota e…

  • Difficoltà bassa

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