Cavatelli con polpette
Versato le farine ed il sale nell'impastatrice con parte dell'acqua ad impastare. Aggiungete l'acqua rimasta poca alla volta. Trasferite il composto…
- Difficoltà media
- Realizzazione 85 min
Carne
Versato le farine ed il sale nell'impastatrice con parte dell'acqua ad impastare. Aggiungete l'acqua rimasta poca alla volta. Trasferite il composto…
Tritare la cipolla. In una casseruola dai bordi alti fate sciogliere 30 g di burro, aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per un paio di minuti,…
Risotto con la zucca e patè di fegato d'oca
Pulite la trippa. E tagliare a striscioline. Pulite il sedano, le carote, il prezzemolo e la salvia. Tritare il sedano, le carote, la cipolla, il…
Tritare lo scalogni e tagliare a listarelle il radicchio. In una padella mettete l'olio, lo scalogno ed il radicchio e fate rosolare. Spellate la…
Sbriciolate la salsiccia eliminando il budello e fatela rosolare in padella. Tagliare a listarella il radicchio già pulito quindi unitelo alla salsiccia…
Lavate bene i gamberoni togliendo loro le teste. In una casseruola mettete 3-4 cucchiai di olio e le teste dei gamberi, fate insaporire schiacciando le…
Preparare il brodo, schiumarlo e far cuocere per circa un paio d'ore a fuoco basso, spegnere e tenere in caldo. Tritare finemente a coltello il petto di…
Per la pasta: nell'impastatrice impastare acqua e farina per 8 minuti e fate riposare per 20 minui. Tagliare dei tocchetti di 3 cm circa e arrotolateli…
Tagliare l'arrosto, il bacon e metà tartufo a cubetti. Tritare tutti in un tritacarne. In una ciotola mescolare il trito appena ottenuto con la panna e…
Per il ripieno: lessare la bietola e tritare. Tritare la cipolla e l'aglio e fate soffriggere in una padella con poco olio, aggiungete il macinato,…
Ho fatto un trito con tutte le verdure. Ho messo dell'olio in un wok, l'ho scaldato a fuoco vivace e ho aggiunto il trito. Dopo un paio di minuti ho…
Gli strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia sono davvero un piatto interessante. Gustoso e facile, perfetto per un pranzo in famiglia!
Pasta broccoli e salsiccia: un primo piatto sostanzioso che riempie il piatto e da tanta soddisfazione, in più è ad alto contenuto di verdura!
Bauletti, ricetta tipica marchigiana. Ce lo assicura la nostra cookina miry74 di Ascoli Piceno.