Risotto allo speck e funghi porcini mantecato al taleggio
In una pentola mettete i dadi con abbondante acqua. Tritare gli scalogni. In una casseruola mettete il burro con l'olio. Unite gli scalogni e fate…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
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Patate e speck
Sbucciate le patate e tagliatele a fette grosse 1 cm. Sbollentatele in una pentola in acqua per circa 15 minuti (devono essere quasi cotte). In una…
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Crostini al formaggio e speck
Tritate lo speck a coltello e amalgamatelo al formaggio in proporzione di metà e metà, poi friggete le fette di pane in olio d'oliva aromatizzato con…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Ravioli patate e gorgonzola alla gricia
Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare er 30 minuti. Nel forno a 180°C mettete l'aglio e fatelo diventare morbido. In una pentola…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Crostoni con speck philadelphia e noci
Tagliato a listarelle lo speck e tritate grossolanamente le noci. Lavorate un po' il formaggio per ammorbidirlo ed aggiungete lo speck e le noci, quindi…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Crostini prosciutto cotto, montasio ed uova
Per prima cosa spalmate un po' di burro sul pane, mettete sotto al grill pochi minuti per farlo dorare e tirate fuori dal forno. Disponete sul pane le…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Uova con bacon e chilli
Mettete il bacon in una padella e fate abbrustolire. In una padella mettete l'olio con l'aglio e fate soffriggere, quando l'aglio è ben soffritto…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Risotto con salsiccia, birra e stracchino
In una casseruola mettete la salsiccia e fatela rosolare nel suo grasso. Unite il riso. Fate tostare e sfumare con la birra. Portate a cottura unendo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 30 min
Carpaccio di bresaola e mela
Affettate la mela, mettetela in una coppetta e versateci del succo di limone. Disponete la bresaola su un piatto. Irrorate le fette di bresaola con…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Polpettone farcito arrotolato nella pancetta
Per prima cosa mettete il pane tagliato a pezzettoni in una ciotola con il latte e lasciate ammorbidire i panini. In una pentola cuocete gli spinaci…
- Difficoltà media
- Realizzazione 120 min
Piccoli fagottini di sfoglia
Dividete la pasta sfoglia in 12 rettangoli (6 rettangoli per sfoglia). Farcire 4 rettangoli con lo speck ed un fiocco di burro, altri 4 rettangoli…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
Triare la cipolla grossolanamente. In una padella mettete la cipolla con l'olio e fate soffriggere. Unite la salsiccia fresca spellata e a pezzi grossi.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Crostini crudo e melone
Tagliate a metà un melone, ripulitelo dai semini e con uno scavino ricavate tante palline. Tostate del pane, appoggiate su ogni fetta di pane del crudo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Pancetta fatta in casa
Massaggiate su tutta la pancetta le spezie (potete scegliere quelle che più vi piacciono ma non deve mai mancare il pepe che deve essere presente in…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Fusilli salsiccia e nduja
Affettate gli scalogni a velo e sbriciolate la salsiccia. Mettete in un padellino un paio di cucchiai d'olio d'oliva extravergine e quando sarà caldo…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min