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Dolci, frutta e dessert

Frutta / Caldi

Crema di pistacchi

Crema di pistacchi

Sbucciare i pistacchi, Preparare il caramello con 123 g di zucchero e 1/3 d'acqua. Metttere sul fuoco basso. Quando il caramello raggiunge un colore…

  • Difficoltà bassa
Crema pasticcera al cocco

Crema pasticcera al cocco

Ecco gli ingredienti: Ecco come si presenta il latte di cocco. Procedere in modo simile alla crema pasticcera normale: unire tuorli e zucchero, montare…

  • Difficoltà bassa
Crema di limone senza uova

Crema di limone senza uova

Far bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Quando prende bollore, versare a pioggia il semolino e far cuocere per 15 minuti, il risultato è un…

  • Difficoltà media
Melone allo sciroppo e limone verde

Melone allo sciroppo e limone verde

Ecco gli ingredienti: Tagliare a pezzetti la polpa di melone privata di scorza, semi e filamenti. In una casseruola, portare ad ebollizione un litro di…

  • Difficoltà bassa
Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Ecco gli ingredienti: Versare in una pentola a fondo spesso, mezzo litro di acqua e aggiungere 100 g di zucchero. Portare ad ebollizione, mescolando…

  • Difficoltà bassa
Gelatina di limone al cointreu

Gelatina di limone al cointreu

Tagliare la buccia del limone, solo la parte gialla, a fettine sottili. Cuocere le buccette di limone per 15-20 minuti per due volte. Aggiungere ai…

  • Difficoltà bassa
Pesche al rhum

Pesche al rhum

Tagliare le pesche noci con la buccia a piccoli pezzi non troppo piccoli. Metterle in una ciotola e marinare con lo zucchero per almeno 2 ore. Dopo le…

  • Difficoltà bassa
Avocado e melone

Avocado e melone

Sbucciate gli avocado e il melone, tagliateli a pezzetti e metteteli in una insalatiera, unite l'uvetta rinvenuta in acqua calda, il "martini", il succo…

  • Difficoltà molto bassa
Crema pasticcera all'uva

Crema pasticcera all'uva

In una casseruola mettete lo zucchero, la farina e l'uovo. Mescolare per 2 -3 minuti ed unite il succo di uva. Trasferite la casseruola su fiamma bassa…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 15 min
Mousse al mango

Mousse al mango

Mondare il mango dalla buccia e ridurlo in pezzi. Mettete in un mixer il mango con lo zucchero. Frullare fino ad avere una purea. Nel frattempo fate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 28 min
Marmellata di melone di chiccamart

Marmellata di melone di chiccamart

Tagliate a pezzettini il melone. Mettetelo in una casseruola insieme all'acqua. Fate bollire ed unite lo zucchero. Fate sobbolire per 40 minuti.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Anatra agrodolce ai lychees

Anatra agrodolce ai lychees

Con un coltello affilato incidete a reticolo il lato grasso della pelle dell’anatra. Salate e pepate. Mettere i petti d’anatra in una padella…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Crostoni con caciocavallo podolico

Crostoni con caciocavallo podolico

Ricetta molto semplice: tagliate delle fette di caciocavallo di spessore di circa un centimetro e disponete il formaggio sulle fette di pane.  Passate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Scaloppine all'uva

Scaloppine all'uva

Infarinate la lonza. In una padella fate sciogliere il burro, unite le fettine e fate rosolare. Dividete i chicchi di uva a metà e togliete i semini.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min

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