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Antipasti e snack

Formaggi / Europa

Feta greca al cartoccio

Feta greca al cartoccio

Tagliare le zucchine a tocchetti non tanto piccoli. Sbollentarle in acqua bollente già salata. Adagiare la feta su un pezzo di foglio di alluminio.…

  • Difficoltà bassa
Antipasto agli agrumi

Antipasto agli agrumi

Dividere a metà un'arancia e svuotarla, fare la polpa a pezzettini eliminando i semi e le pellicine. Preparare delle scaglie di grana. Unire della…

  • Difficoltà bassa
Bastoncini al formaggio

Bastoncini al formaggio

Ecco gli ingredienti: Mettere in una ciotola capiente la farina, il sale, il pepe, la senape ed il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare con la…

  • Difficoltà media
Tortina alla mousse di noci

Tortina alla mousse di noci

Mettere i formaggi nel piatto e amalgamare bene. Tritare le noci (lasciarne da parte qualcuna per la decorazione) e aggiungerle al composto. mescolare…

  • Difficoltà bassa
Palline croccanti al formaggio

Palline croccanti al formaggio

Grattugiare grossolanamente il formaggio. In un pentolino, fare sciogliere il burro e metterci sopra la farina per pochi secondi. Quindi, aggiungere a…

  • Difficoltà bassa
Gamberi su spuma di ricotta

Gamberi su spuma di ricotta

Ricavare da mezzo limone e un arancia sia il succo che la buccia grattuggiata. Con questo preparare una citronette emulsionando olio extravergine con…

  • Difficoltà bassa
Rotolini di mozzarella farciti

Rotolini di mozzarella farciti

Ecco gli ingredienti: Stendere la mozzarella, mettere il prosciutto cotto, aggiungere il pomodoro a fette sottili, il basilico, un pizzico di sale e…

  • Difficoltà bassa
Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Rollè di melanzane, mozzarella e basilico.

Preparate la salsa di pomodoro. Affettare le melanzane in fette con unospessore di 1 cm, mantenendo tutta la buccia se son melanzane tondo violette, se…

  • Difficoltà elevata
Tortini gustosi di melanzane

Tortini gustosi di melanzane

Tagliare la melanzana e ricavarne 8 fette non troppo alte (circa 1/2 cm). Cuocere le melanzane grigliandole, friggendole o cuocendole in padella con un…

  • Difficoltà media
Spiedini sfiziosi e dissetanti

Spiedini sfiziosi e dissetanti

Tagliare gli ingredienti a pezzettini e cubetti e poi alternarli sullo spiedino. Gli spiedini si possono infilzare sulla calotta dell'arancia. Ecco il…

  • Difficoltà bassa
Bietole gratinate con brie

Bietole gratinate con brie

Ecco gli ingredienti: Forno a 230°C. Lavare ed asciugare le foglie, staccare le coste dalle foglie, togliere i filamenti e tagliarli a bastoncini…

  • Difficoltà bassa
Cestini di polenta con speck e brie

Cestini di polenta con speck e brie

Ricavare un cestino da un panetto di polenta precotta. Riempire con listarelle di speck, cubetti di brie e peperoncino. Aggiungere sopra un ciuffetto di…

  • Difficoltà bassa

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