theWOM

Primi piatti

Pasta ripiena / Europa

Cjarsons della carnia

Cjarsons della carnia

Dopo aver lessato e sbucciato le patate ponetele in una terrina e schiacciatele con la forchetta aggiugendo gli scalogni tritati e precedentemente…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Ravioli alle castagne

Ravioli alle castagne

Sbucciare le castagne e lessarle. Tritarle grossolanamente e unirvi il mascarpone e un tuorlo. Aggiungere il sale e la noce moscata e mettete in freezer…

  • Difficoltà molto bassa
Fazzoletti ripieni di porcini

Fazzoletti ripieni di porcini

Preparare prima la pasta impastando la farina con il burro morbido e a pezzetti, poco sale, l’uovo e se necessario, un po’ di vino bianco.…

  • Difficoltà media
Ravioli verdi al salmone e ricotta

Ravioli verdi al salmone e ricotta

In una ciotola sciogliete la ricotta con del brodo di pasta caldo ed aggiungete il salmone a piccoli pezzetti, con il pepe verde e un po' di sale,…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Tortelli di patate

Tortelli di patate

I tortelli di patate alla toscana: una vera leccornia!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Calcioni

Calcioni

Preparare la pasta lavorando le uova con la farina; far riposare l’impasto in un piatto coperto quindi stendere la sfoglia, tagliarla con un…

  • Difficoltà media
Cappelletti in brodo di cappone

Cappelletti in brodo di cappone

Ripieno. Si comincia con la preparazione della farcitura: cuocere in una padella tutte le carni a pezzetti e farle insaporire; aggiustare di sale e…

  • Difficoltà elevata
Pansoti di magro

Pansoti di magro

Impastate la farina come la solito, aggiungendo qualche goccia di acqua per avere un impasto compatto e liscio; poi spianate la sfoglia con il…

  • Difficoltà media
Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

I casoncelli alla bergamasca sono un tipico piatto del Nord Italia molto buono e apprezzato da tante persone! Provate questa ricetta!

  • Difficoltà media
Ravioli con lo Stocco

Ravioli con lo Stocco

Tritare lo stocco e impastarlo con le uova, il formaggio, gli spinaci, il pangrattato ed un trito di prezzemolo e aglio. Riempire con questo impasto i…

  • Difficoltà media
Tortelli di castagne e ricotta

Tortelli di castagne e ricotta

Lessate i marroni in acqua salata; lasciateli intiepidire e sbucciateli con cura; passateli al passaverdura e metteteli da parte. Fate una pasta…

  • Difficoltà elevata
Agnolotti

Agnolotti

Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e le cervella. Tritate…

  • Difficoltà elevata
Agnolotti del plin al sugo di arrosto

Agnolotti del plin al sugo di arrosto

Affettate finemente la cipolla e fartela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino: mettete poi i due pezzi di arrosto a rosolare a fuoco vivo.…

  • Difficoltà elevata

Tutte le ricette