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Secondi piatti

Vitello e manzo / Europa

Nodini e scaloppe di vitello al vino bianco

Nodini e scaloppe di vitello al vino bianco

In una padella mettete l'olio con il burro e fate scaldare. Nel frattempo in una ciotola mettete la farina. Infarinate bene la carne. Nella padella…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Bruscitti (bocconcini di manzo) al vino bianco

Bruscitti (bocconcini di manzo) al vino bianco

Tagliare la polpa di manzo a dadolini e tritare bene la pancetta. Fate sciogliere il burro in una pentola della giusta capienza. Aggiungete la carne, la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 120 min
Lonza di vitello ripieno

Lonza di vitello ripieno

Per il ripieno: tritare lo scalogno e la pancetta. In una padella mettete l'olio, la pancetta, lo scalogno e le prugne tagliuzzate e fate rosolare per…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Polpettone con le mele

Polpettone con le mele

In una ciotola mescolare il macinato, la salsiccia, la ricotta, l'uovo, il formaggio e poco pangrattato fino ad avere un composto compatto, unite infine…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Involtini ai carciofi

Involtini ai carciofi

Buoni, golosi, facili da fare, questi involtini ai carciofi sono davvero una ricetta da non perdere. Perfetti in un pranzo primaverile andranno a ruba!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 135 min
Ossibuchi di vitello con funghi porcini

Ossibuchi di vitello con funghi porcini

Tritare la carota, la cipolla ed il sedano. In una pentola larga mettete l'olio, il burro ed il trito appena preparato. Fate soffriggere quindi unite…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Arrosto di vitello ai porri

Arrosto di vitello ai porri

Tagliare a rondelle i porri. Fate rosolare la carne in una casseruola profonda con l'olio. Unite il porro, mescolare e sfumare con il vino. Unite poco…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Carpaccio tonnato

Carpaccio tonnato

Salate leggermente la carne e mettetela a riposare 5 minuti. Nel frattempo mettete nel bicchiere del mixer la maionese, il tonno sgocciolato, le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Cotolette messinesi

Cotolette messinesi

Tritare il prezzemolo e l'aglio. In un vassoio mescolare il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il parmigiano, sale e pepe. In una ciotola mescolare le…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Braciole messinesi

Braciole messinesi

In una ciotola mescolare la mollica, il parmigiano, l'olio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Allargate le fette di carne e mettete al centro un…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Arrosto con salsa gustosa

Arrosto con salsa gustosa

Tritare la cipolla, la carota ed il rosmarino. In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere il trito nell'olio. Unite la carne e fatela rosolare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Manzo all'olio di Rovato

Manzo all'olio di Rovato

Lavate sotto un getto di acqua fredda corrente la polpa di manzo, poi mettetela in un tegame alto e stretto aggiungendo acqua a sufficienza da ricoprire…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 220 min

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