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Antipasti e snack

Al forno / Italia

Sformato di asparagi e zucchini

Sformato di asparagi e zucchini

Lessare gli asparagi, le zucchine e il porro. Lasciarli freddare bene. Frullare le verdure con il frullatore a pressione, metterle in padella e far…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Funghi ripieni di prosciutto e ricotta

Tritare il prosciutto. Unire ricotta e parmigiano grattato, pepe. Riempire con questo composto le cappelle dei funghi leggermente salate e condire con…

  • Difficoltà media
Crostini alla romana

Crostini alla romana

Spalmare le fette di pane con il burro. Disporvi sopra i filetti di acciughe dissalate e a pezzetti, ricoprire con le fette di mozzarella non troppo…

  • Difficoltà bassa
Sformato di prosciutto e stracchino

Sformato di prosciutto e stracchino

Imburrare una teglia da forno. Bagnare leggermente le fette di pancarré nel latte. Disporle nella teglia senza lasciare spazi vuoti. Posare sopra il…

  • Difficoltà media
Funghi ripieni di tonno

Funghi ripieni di tonno

Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…

  • Difficoltà media
Ventaglini di sfoglia ripieni

Ventaglini di sfoglia ripieni

Stendere la pasta sfoglia. Farcirla con parmigiano e paprika, fettine di bresaola, semi di sesamo, altri condimenti a piacere. Arrotolare sui due lati…

  • Difficoltà media
Sformato di lattuga

Sformato di lattuga

Lavare le lattughe, tagliarle a listarelle e farle bollire in acqua bollente per 5 - 7 minuti e scolarle. Preparare la besciamella con la farina, il…

  • Difficoltà media
Crespelle alle verdure

Crespelle alle verdure

Sgusciare l'uovo in una terrina, unire una presa di sale e sbatterlo delicatamente in modo che non si formino bolle. In un altro recipiente mettere la…

  • Difficoltà media
Flan di baccalà

Flan di baccalà

Dopo aver preliminarmente bagnato e lavato il baccalà con l'ausilio di un affilatissimo coltello ed un paio di pinze da cuoco, spellare e spinare…

  • Difficoltà media
Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Pulire i carciofi ed eliminare i peli interni, tagliarli a fette di circa 1/2 cm. Portare a bollore non troppa acqua, salarla e immergervi i carciofi.…

  • Difficoltà media
I fioroni di Morcone

I fioroni di Morcone

Per preparare il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti unendo per ultimo il salame e il lievitoche farà in modo che il ripieno risulti molto soffice,…

  • Difficoltà media
Sformato di cardi

Sformato di cardi

Lavare bene le coste del cardo, tagliarle e metterle a cuocere in acqua bollente acidulata con il succo di limone, per far rimanere bianche le coste.…

  • Difficoltà media
Torta di cipolle

Torta di cipolle

Preparare la pasta base mescolando la farina, l'acqua, il sale e 2 cucchiai d'olio, lasciare riposare l'impasto per 60 minuti in un luogo tiepido dopo…

  • Difficoltà media

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