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Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Lavate bene gli asparagi e fateli sbollentare in acqua salata. Tritare grossolanamente con la mezzaluna e metteteli in una ciotola. Aggiungete le uova e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Agretti

Agretti

Dai mazzi di agretti separate le punte verdi dalla base legnosa. Nella parte verde ci sono più ramificazioni dure che devono essere eliminate a mano. Il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Bietoline campestri alla palagianese

Bietoline campestri alla palagianese

Scaldate l'olio in una padella larga. Soffriggere gli spicchi di aglio. Quando sono leggermente imbionditi aggiungete il peperoncino. Dopo pochi secondi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Anguli 'e cipudda di kheids

Anguli 'e cipudda di kheids

Affettare sottilmente le zucchine e disporle in una ciotola molto capiente (dovrà contenere tutti quanti gli ingredienti). Aggiungere le cipolle, sempre…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Pasta con finocchietto e alici

Pasta con finocchietto e alici

In una padella mettere a riscaldare l'olio,appena è caldo aggiungete le acciughe salate. Non appena le acciughe iniziano a scioglersi unite l'aglio…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Pagello imperiale al sale

Pagello imperiale al sale

Più che per la ricetta del pagello al sale in se, pubblico solo per il tipo di pesce. Se lo trovate fresco non fatevelo scappare, ha carni molto più…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Ali di pollo croccanti

Ali di pollo croccanti

Le ali di pollo croccanti sono un ottimo secondo piatto perfetto per chi vuole portare a tavola una cena informale. Da mangiare con le mani!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Torta alla panna di katiagioia

Torta alla panna di katiagioia

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo. Mescolare bene. Imburrate ed infarinate una tortiera da 18 cm e versateci il…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 50 min
Filetti di orata allo zafferano

Filetti di orata allo zafferano

Eviscerare e desquamare le orate. Sfilettare le orate togliendo le lische con le pinzette. Con la testa e le lische preparare un brodo di pesce…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Chips di finocchi

Chips di finocchi

Lavate bene i finocchi e tagliateli fini il più possibile cercando di far rimanere la fetta intera. Metteteli in una ciotola con olio sale e pepe,…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 60 min
Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Tritate molto finemente aglio e cipolla. Pulite, lavate e tagliate a dadini le seppie. Cercate di fare dei pezzi abbastanza piccoli e indicativamente…

  • Difficoltà bassa
Salmone con zucchine

Salmone con zucchine

Tritare la cipolla. In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio. Togliete la pelle dal salmone e tagliare a tocchetti. Sciacquate il salmone e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min

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