Ricette di salse e sughi - Pagina 9

Ragù di carne classico

Questa è una ricetta che dovete assolutamente fare. È di sicuro nell' A B C della cucina italiana. Questo ragù di carne classico è famosissimo!

Difficoltà media
Realizzazione 120 min

Ragù d'agnello

Difficoltà bassa
Realizzazione 140 min

Cacik

Grigliata in vista? Provate ad abbinare la vostra fetta con una crema deliziosa: il cacik ottomano, che in realtà nasce come antipasto. È buonissimo!

Difficoltà bassa
Realizzazione 10 min

Salsa calda di carciofi

Scaldate il forno a 200°C. Combinate tutti gli ingredienti. Trasferire il composto in una tortiera da 25 cm di diametro o una casseruola bassa.…

Difficoltà bassa

Salsa all'aglio

Mettete gli spicchi d'aglio sbucciati in un frullatore e lavorateli a media velocità fino a che risulti un composto liscio. Aggiungete, quindi a filo…

Difficoltà media

Salsa cremosa di melanzane - Baba ghannouj

Se amate provare e sperimentare in cucina, ecco allora per voi una ricetta sfiziosa da non perdere: salsa cremosa di melanzane - Baba ghannouj !

Difficoltà bassa
Realizzazione 75 min

Salsa per tataki

Unite gli ingredienti in una ciotola e miscelateli bene. Riponete la salsa ottenuta in frigorifero fino al momento di...

Difficoltà bassa
Realizzazione 5 min

Maionese piccante

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamateli fino ad ottenere un composto...

Difficoltà bassa
Realizzazione 5 min

Salsa per tempura

Versate in un pentolino tutti gli ingredienti ad eccezione del daikon e dello zenzero. Portate a bollore e togliete dal fuoco. Prima di servire,…

Difficoltà bassa

Salsa miso al sake

Mettete in una pentola il sake, lo zucchero, l’ajinomoto, l’hondashi e portate a bollore. Unite la pasta miso e lasciatela sciogliere fino ad ottenre…

Difficoltà bassa

Salsa teriyaki

Mettete sul fuoco una pentola dai bordi alti e scioglietevi la salsa di soia e lo zucchero. Quando lo zucchero risulterà completamente sciolto nella…

Difficoltà bassa
Realizzazione 250 min

Aceto per sushi

Versate in una pentola l’ aceto di riso. Unite successivamente lo zucchero ed il glutammato monosodico. Aggiungete anche l’ ajinomoto ed il sale. Fate…

Difficoltà bassa

Ragù di capriolo

Tagliate la carne in dadi di 1/2 cm. Pulite la carota e sedano, lavateli, pelateli, tagliateli a dadini e stufateli nell'olio con la cipolla a dadini.…

Difficoltà bassa
Realizzazione 90 min

Crema di fagiolini

Bollire i fagiolini, sgocciolarli e frullarli insieme alla panna. Scaldare il burro in padella. Aggiungere la crema, mescolare. Aggiungere il tuorlo, il…

Difficoltà molto bassa

Pesto di asparagi

Appassire gli asparagi spezzettati in un padellino con dell'olio. Frullare gli asparagi e tutti gli altri ingredienti, lasciando la consistenza…

Difficoltà molto bassa

Salse e sughi