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Altre carni / Piemonte

Stufato d'asino con polenta

Stufato d'asino con polenta

Ottima questa ricetta dello stufato d'asino. Un secondo ideale per chi di carne se ne intende davvero. Un piatto unico se accompagnato da polenta

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 160 min
Rane fritte

Rane fritte

Le rane fritte sono sicuramente una pietanza non proprio comune. Per gli amanti è una prelibatezza assoluta. In alcune zone di Italia ci sono anche…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Coniglio con i peperoni

Coniglio con i peperoni

Il coniglio con i peperoni è una ricetta eccezionale che unisce due ingredienti magnifici della cucina italiana. Ecco come prepararlo al meglio!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Coniglio all'Astigiana

Coniglio all'Astigiana

Tagliate il coniglio a pezzi regolari. Affettate finemente la cipolla e tritare 4 foglie di salvia, il rametto di rosmarino ed una foglia di alloro,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 120 min
Tapulon

Tapulon

Far rosolare due cipolle affettate finissime col lardo, il burro e l’olio, unire la carne d’asino tritata e cuocere rimestando per dieci…

  • Difficoltà bassa
Cassola piemontese

Cassola piemontese

Dal macellaio fatevi tagliare l'oca a pezzi; così, a metà, le costine e lo zampetto. In una casseruola capiente (ideale se di rame),…

  • Difficoltà bassa
Finanziera piemontese

Finanziera piemontese

Lessare in acqua acidula le animelle e le creste per circa un quarto d'ora, e cervella e filoni per 1 ora. Sgocciolare il tutto. Impastare la carne con…

  • Difficoltà bassa

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