La ratatuja
La ratatuja è un piatto povero, ma allegro, ricco di colori e molto gustoso. Nasce come piatto contadino ma oggi è un contorno apprezzato da tutti.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
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Patate farcite al gorgonzola
Le patate farcite al gorgonzola sono una prelibatezza. Antipasto o ricco contorno non sfigureranno anche in un menù importante ma faranno felici anche…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 55 min
Verdura di castagne e mele
Ponete a fuoco una casseruola con lardo (o olio d'oliva) e cipolle tagliuzzate; quando la cipolla è ben rosata aggiungete le castagne sbucciate e…
- Difficoltà bassa
Patate alla savoiarda tradizione piemontese
Pelate 1 kg di patate crude, tagliatele a fette e fatele bollire per 10 minuti in acqua salata. Sgocciolatele e disponetele in una teglia da forno…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Patate rustì
Affettare le patate, passarle in padella, dove già è stata fatta rosolare la cipolla affettata con il lardo battuto. Con l'aiuto di una…
- Difficoltà bassa
Ballotte
Mettete le castagne in una pentola, ricopritele di acqua e unite gli altri ingredienti. Cuocete per 30 minuti. Eliminate l'acqua di cottura e lasciate…
- Difficoltà bassa
Castagne stufate
Imburrate un tegame e ponetevi i pezzetti di sedano per aromatizzare. Aggiungete le castagne sbucciate, ricoprite con brodo di carne leggero o brodo…
- Difficoltà bassa