Stinchett
Ventiquattro ore prima, preparare un impasto con farina, acqua, sale. La pastella dovrà risultare collosa e ben amalgamata. Scaldare bene la…
- Difficoltà bassa
Pane, pizze e lievitati
Piemonte
Grissini rubatà
Sulla spianatoia, mettete la farina aperta a fontana, poi aggiungete il lievito, il sale ed il malto; per finire lo strutto e l'acqua. Impastate…
- Difficoltà bassa
Grissini stirati
Impastate la farina con 2l d'acqua, aggiungendo sale, malto e strutto, quindi unite il lievito e la rimanente acqua; a piccole dosi, per incorporarla…
- Difficoltà bassa
Padeletti di castagnaccio
Impastate la farina di castagne con il latte in un tegame sino ad avere una pastella molto fluida; aggiustate di sale. In una padella scaldate l'olio e…
- Difficoltà bassa
Pane martino alle noci
Impastate 50g di farina tipo 0 con 50g di farina di castagne e con 30g di lievito di birra sciolto in 100ml di acqua tiepida; impastate a lungo e…
- Difficoltà bassa
Biova
Dopo aver deposto sulla spianatoia la farina, apritela a fontana, quindi versate gli ingredienti, badando di impastarli tenendo distanti il sale dal…
- Difficoltà media