Vitello tonnato
Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
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Spezzatino di trota
Chi lo dice che lo spezzatino sia solo di carne? Provate lo spezzatino di trota e scoprirete quanto sia facile da preparare e gustoso! Ecco la ricetta
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Salame di tonno
Mettere il tonno, le acciughe tagliate a pezzetti, il prezzemolo tritato, il pangrattato, le uova, sale e pepe in una ciotola. Mescolare finché tutti…
- Difficoltà bassa
Trota alla Piemontese
Lavare l'uvetta e metterla ad ammorbidire per 15 min in acqua tiepida. Pulire e lavare le verdure, tritare il sedano, le foglie di salvia e di…
- Difficoltà bassa
Trota della Val Grande ai profumi alpini
Pulire e lavare le trote, asciugarle bene e riempirle con gli odori, tritati finemente. Salare e pepare all'interno. Con una noce di burro, ungere…
- Difficoltà bassa
Trote alle erbe di montagna
Preparare un trito con uno spicchio d'aglio, la salvia, le foglioline di rosmarino, di menta e di timo. Pulire le trote, lavarle e asciugarle bene con…
- Difficoltà media
Risotto ai filetti di trota
Risotto ai filetti di trota, inconsueto ma davvero molto saporito e molto invitante!
- Difficoltà bassa
Coregone spinato all profumo di gorgonzola
Spaccare i coregoni, diliscarli; dorare le due metà al burro e salvia. Toglierli dal burro. A parte far sciogliere con la panna il gorgonzola,…
- Difficoltà bassa
Acciughe al verde
Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe. Lavatele in una bacinella con acqua e aceto e asciugatele bene, una per una. Disponete le acciughe…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Anguilla in umido con polenta
Pulire l'anguilla senza togliere la pelle, tagliarla a pezzi lunghi circa 6cm. In una padella, far soffriggere il burro con una cipolla affettata…
- Difficoltà bassa