Vitello tonnato
Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Secondi piatti
Carne / Piemonte
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Fricandò
Il fricandò è una antica ricetta piemontese, che vede l'abbinamento di carne e verdure. Una preparazione lunga ma che dà tanta soddisfazione
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 155 min
Brasato al Barolo
La ricetta del brasato al Barolo è tipica piemontese. Un secondo di carne raffinato e gustoso, da preparare anche nelle grandi occasioni.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 170 min
Trippa alla savoiarda
La trippa alla savoiarda è una vera chicca per chi ama questo generi di piatti. Un piatto povero ma ricco di gusto dal sapore inconfondibile!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 55 min
Stufato d'asino con polenta
Ottima questa ricetta dello stufato d'asino. Un secondo ideale per chi di carne se ne intende davvero. Un piatto unico se accompagnato da polenta
- Difficoltà media
- Realizzazione 160 min
Rane fritte
Le rane fritte sono sicuramente una pietanza non proprio comune. Per gli amanti è una prelibatezza assoluta. In alcune zone di Italia ci sono anche…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Hamburger alla novarese
Hamburgher alla novarese ovvero una delizia fatta con il manzo, il salame d'la duja e la fidighina. Poi servito con una salsa a base di gorgonzola. Di…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Coniglio brasato al Roero
Il coniglio brasato al Roero è un piatto tipico della civiltà contadina piemontese. Uno stufato arricchito dalle olive e dai pinoli ma sopratutto…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 90 min
Lingua bollita con salsa verde
La lingua bollita servita con la salsa verde è un piatto della tradizione piemontese. La ricetta è molto semplice, ci sono davvero poche difficoltà per…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Fricò
Il fricò è una ricetta tipica friulana, ma che è talmente buona che è divenuta famosa in tutta Italia. Provate questa versione facile e gustosa!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Cinghiale in civet
Cinghiale in civet
- Difficoltà media
- Realizzazione 150 min
Cinghiale ai frutti di bosco
Cinghiale ai frutti di bosco
- Difficoltà media
- Realizzazione 150 min
Rustida
Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore…
- Difficoltà bassa
Salsicce coll'uva
Bucate le salsicce con i rebbi della forchetta e mettetele intere in un tegame con il burro o l'olio. Portatele a cottura e, in quel momento, unite i…
- Difficoltà bassa
Tapulon
Far rosolare due cipolle affettate finissime col lardo, il burro e l’olio, unire la carne d’asino tritata e cuocere rimestando per dieci…
- Difficoltà bassa