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Secondi piatti

Maiale / Piemonte

Rustida

Rustida

Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore…

  • Difficoltà bassa
Salsicce coll'uva

Salsicce coll'uva

Bucate le salsicce con i rebbi della forchetta e mettetele intere in un tegame con il burro o l'olio. Portatele a cottura e, in quel momento, unite i…

  • Difficoltà bassa
Griva della langa

Griva della langa

Tritare tutto finemente, poi aggiungere le uova, sale quanto basta ed un pizzico di pepe, il pane grattugiato, il formaggio parmigiano e la noce moscata…

  • Difficoltà bassa
La Cassoeula novarese

La Cassoeula novarese

Far bollire in una grande pentola fino a metà cottura l’orecchio, il piedino e le cotenne di maiale, scolarle e tagliarle a pezzetti. In un…

  • Difficoltà bassa
Lombata di maiale alle nocciole

Lombata di maiale alle nocciole

In una teglia fate rosolare la lombata con il burro e l'olio, in presenza dello spicchio d'aglio, del rosmarino e dell'alloro; lasciatela colorire da…

  • Difficoltà bassa
Arista di maiale con prugne e albicocche

Arista di maiale con prugne e albicocche

Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchi, tritate il lardo e mescolatelo con il timo. Praticate delle incisioni nella carne con un coltello e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Arrosto di maiale con castagne

Arrosto di maiale con castagne

Questa ricetta dell'arrosto di maiale con castagne non passerà di certo inosservata. Vi farà fare un figurone con i vostri ospiti che mangeranno da Re

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 120 min

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