
Rustida
Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore…
- Difficoltà bassa
Maiale / Piemonte
Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore…
Questa ricetta dell'arrosto di maiale con castagne non passerà di certo inosservata. Vi farà fare un figurone con i vostri ospiti che mangeranno da Re
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchi, tritate il lardo e mescolatelo con il timo. Praticate delle incisioni nella carne con un coltello e…
Bucate le salsicce con i rebbi della forchetta e mettetele intere in un tegame con il burro o l'olio. Portatele a cottura e, in quel momento, unite i…
Lessate il cotechino per circa 1 1/4 ore poi estraetelo dall'acqua, privatelo della pelle e lasciatelo intiepidire leggermente. Nel frattempo tirate la…
Tritare tutto finemente, poi aggiungere le uova, sale quanto basta ed un pizzico di pepe, il pane grattugiato, il formaggio parmigiano e la noce moscata…
Far bollire in una grande pentola fino a metà cottura l’orecchio, il piedino e le cotenne di maiale, scolarle e tagliarle a pezzetti. In un…
In una teglia fate rosolare la lombata con il burro e l'olio, in presenza dello spicchio d'aglio, del rosmarino e dell'alloro; lasciatela colorire da…