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Secondi piatti

Maiale / Piemonte

Rustida

Rustida

Tagliate le carni a pezzetti. In una casseruola (o in una padella con le pareti alte), soffriggete nel burro il trito di cipolla; appena ha preso colore…

  • Difficoltà bassa
Arrosto di maiale con castagne

Arrosto di maiale con castagne

Questa ricetta dell'arrosto di maiale con castagne non passerà di certo inosservata. Vi farà fare un figurone con i vostri ospiti che mangeranno da Re

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 120 min
Arista di maiale con prugne e albicocche

Arista di maiale con prugne e albicocche

Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchi, tritate il lardo e mescolatelo con il timo. Praticate delle incisioni nella carne con un coltello e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Salsicce coll'uva

Salsicce coll'uva

Bucate le salsicce con i rebbi della forchetta e mettetele intere in un tegame con il burro o l'olio. Portatele a cottura e, in quel momento, unite i…

  • Difficoltà bassa
Griva della langa

Griva della langa

Tritare tutto finemente, poi aggiungere le uova, sale quanto basta ed un pizzico di pepe, il pane grattugiato, il formaggio parmigiano e la noce moscata…

  • Difficoltà bassa
La Cassoeula novarese

La Cassoeula novarese

Far bollire in una grande pentola fino a metà cottura l’orecchio, il piedino e le cotenne di maiale, scolarle e tagliarle a pezzetti. In un…

  • Difficoltà bassa
Lombata di maiale alle nocciole

Lombata di maiale alle nocciole

In una teglia fate rosolare la lombata con il burro e l'olio, in presenza dello spicchio d'aglio, del rosmarino e dell'alloro; lasciatela colorire da…

  • Difficoltà bassa

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