Ricette di secondi piatti con pesce | Piemonte

Vitello tonnato

Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!

Difficoltà bassa
Realizzazione 70 min

Spezzatino di trota

Chi lo dice che lo spezzatino sia solo di carne? Provate lo spezzatino di trota e scoprirete quanto sia facile da preparare e gustoso! Ecco la ricetta

Difficoltà bassa
Realizzazione 40 min

Salame di tonno

Mettere il tonno, le acciughe tagliate a pezzetti, il prezzemolo tritato, il pangrattato, le uova, sale e pepe in una ciotola. Mescolare finché tutti…

Difficoltà bassa

Trota alla Piemontese

Lavare l'uvetta e metterla ad ammorbidire per 15 min in acqua tiepida. Pulire e lavare le verdure, tritare il sedano, le foglie di salvia e di…

Difficoltà bassa

Trota della Val Grande ai profumi alpini

Pulire e lavare le trote, asciugarle bene e riempirle con gli odori, tritati finemente. Salare e pepare all'interno. Con una noce di burro, ungere…

Difficoltà bassa

Trote alle erbe di montagna

Preparare un trito con uno spicchio d'aglio, la salvia, le foglioline di rosmarino, di menta e di timo. Pulire le trote, lavarle e asciugarle bene con…

Difficoltà media

Coregone spinato all profumo di gorgonzola

Spaccare i coregoni, diliscarli; dorare le due metà al burro e salvia. Toglierli dal burro. A parte far sciogliere con la panna il gorgonzola,…

Difficoltà bassa

Anguilla in umido con polenta

Pulire l'anguilla senza togliere la pelle, tagliarla a pezzi lunghi circa 6cm. In una padella, far soffriggere il burro con una cipolla affettata…

Difficoltà bassa

Secondi piatti