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Secondi piatti

Vitello e manzo / Piemonte

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il vitello tonnato trova le sue origini in Piemonte dove viene più famigliarmente chiamato vitel tonnè. Un secondo freddo, ottimo per l'estate!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Lingua bollita con salsa verde

Lingua bollita con salsa verde

La lingua bollita servita con la salsa verde è un piatto della tradizione piemontese. La ricetta è molto semplice, ci sono davvero poche difficoltà per…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 70 min
Brasato al Barolo

Brasato al Barolo

La ricetta del brasato al Barolo è tipica piemontese. Un secondo di carne raffinato e gustoso, da preparare anche nelle grandi occasioni.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 170 min
Fricandò

Fricandò

Il fricandò è una antica ricetta piemontese, che vede l'abbinamento di carne e verdure. Una preparazione lunga ma che dà tanta soddisfazione

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 155 min
Hamburger alla novarese

Hamburger alla novarese

Hamburgher alla novarese ovvero una delizia fatta con il manzo, il salame d'la duja e la fidighina. Poi servito con una salsa a base di gorgonzola. Di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Brasato al barolo

Brasato al barolo

Affettate la cipolla, il sedano, la carota e metteteli in un contenitore dove aggiungerete anche tutti i sapori. Aggiungete la carne e ricoprite il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 240 min
Fricò

Fricò

Il fricò è una ricetta tipica friulana, ma che è talmente buona che è divenuta famosa in tutta Italia. Provate questa versione facile e gustosa!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Filetto ai peperoni

Filetto ai peperoni

Fasciate ogni fetta di filetto con una fettina di pancetta e legatela con dello spago da cucina per fermarla. In una padella rosolate nel burro la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Caponet

Caponet

Tritare la carne ed il salame, amalgamare con le uova, la mollica di pane, il parmigiano, salare. Fate scottare per qualche minuto le foglie di cavolo…

  • Difficoltà bassa
Bollito misto

Bollito misto

Lavate le verdure e tagliatele grossolanamente. Lavate il prezzemolo e legatelo in mazzetto: Prendete una pentola capace e mettetela al fuoco con le…

  • Difficoltà bassa
Carne all'albese

Carne all'albese

Disporre le fettine di carne su di un piatto da portata, in un solo strato, condire con olio, salare e pepare q.b. Cospargere il formaggio tagliato a…

  • Difficoltà bassa

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