Zuppa d'orzo walser
In una casseruola a bordi alti, far soffriggere la cipolla e la pancetta tritate. Aggiungete le altre verdure tagliate finemente, lasciando insaporire…
- Difficoltà bassa
Zuppe e minestre
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Zuppa di castagne
Sbucciate le castagne arrostite e cuocetele a fondo in brodo di carne; passatele e aggiungete due tuorli d'uovo e prezzemolo. Amalgamate il tutto e…
- Difficoltà bassa
Zuppa di ceci piemontese
La zuppa di ceci piemontese è un piatto ricco, profumato dalle origini contadine. Un piatto unico da mangiare magari d'inverno per ritemprarsi.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 200 min
Zuppa di pane, patate e rape
Togliere la crosta ai panini, tagliare a fettine la mollica. Mettere le fettine di pane sulla piastra del forno e farle dorare. Pelare e affettare le…
- Difficoltà bassa
Minestra di cardi
Ripulire con cura il ""gobbo"" togliendo le coste esterne più dure ed i filamenti. Tagliare a pezzi non molto grandi le coste e ponetele subito…
- Difficoltà bassa
Minestra di castagne, riso e latte
Togliete la prima buccia alle castagne, poi gettatele per qualche minuto in acqua bollente per facilitare l'eliminazione della seconda buccia.…
- Difficoltà bassa
Minestra di riso e latte
Minestra di riso e latte
- Difficoltà bassa
Passato di castagne
Passate le castagne lessate e pelate al passaverdura e condite il passato con brodo, sale, pepe, prezzemolo, limone, burro o sugo di...
- Difficoltà molto bassa
Crema di sedano con Castelmagno
Mondate il sedano, lavatelo accuratamente, privatelo dei filamenti e tagliatelo a pezzetti molto corti. Tagliate le patate a cubetti. Affettate la…
- Difficoltà bassa