Bacalhau à Brás
Se il baccalà è secco mettetelo in ammollo e una volta pronto eliminate la pelle e le spine e sfilacciatelo grossolanamente con le mani. Tagliate le…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
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Il Bitoque
Mettere a marinare le fette di carne col vino, l'aglio tagliato a pezzetti, l'alloro, il sale ed il pepe. Lasciarle marinare un'oretta circa. Preparare…
- Difficoltà media
Baccalà in casseruola
Tagliate il baccalà in tranci da 50 g circa e lessatelo per 10 minuti. A parte, sbucciate le patate e tagliatele a fette dallo spessore di 5 mm.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 40 min
Baccalà gratinato
Tagliate il baccalà in tranci da 50 g circa, quindi lessatelo per una decina di minuti da quando l'acqua prende bollore. Scolatelo ed asciugatelo con un…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Baccalà alla salsa di vino
Tagliate il baccalà a pezzi da 50 g circa ciascuno e lessatelo per circa 15 minuti insieme alla cipolla a fette, le foglie d'alloro e il limone a fette.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
Bacalhau da consoada
Si cuociono i pezzi di baccalà con le verze. A parte si fanno bollire le patate con la buccia e un uovo per persona. Al momento di servire, si…
- Difficoltà molto bassa