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Ricette Primi piatti

Cosa cucino oggi? I primi piatti di pasta sono sempre una buona risposta: facili, economici e veloci. Puoi dare spazio alla tua fantasia (prova i rigatoni di pesce), oppure seguire fedelmente la tradizione (ricetta della carbonara), scoprire i sapori regionali: in ogni caso farai contenti tutti con ricette semplici ma gustose o le sorprese degli abbinamenti. 

Intanto, se vuoi stare fresco, porta in tavola, anzi in spiaggia, tre ricette di pasta fredda estiva!

Primi Piatti di Pesce

D'estate i primi di pesce facili e veloci sono ottimi. Pochi passaggi di preparazione, pochi minuti di cottura, ingredienti freschi e profumi e sapori del mare arrivano in tavola. Gli spaghetti la fanno da padrone nellle ricette di primi col pesce, i classici: spaghetti allo scoglio, con le vongole o con le cozze. A proposito di varianti: la classica aglio, olio e peperoncino può diventare uno speciale aggiungendo tonno e limone: perché con il pesce basta aggiungere un ingrediente il piatto diventa speciale!

Anche le ricette di pasta ripiena col pesce sono squisite, per esempio non vorresti provare i tortelli di baccalà o i ravioli di orata, patate e bottarga? Magari sono ricette più elaborate, ma vale la pena provare a stendere la pasta e assaggiare un gustoso ripieno di pesce! I sughi qui sono semplici, per esaltare il gusto della farcitura. 

Se ti senti in vena di prelibatezze puoi lanciarti nei primi piatti di pesce raffinati, con la bottarga o nella direzione dei primi di pesce gourmet come i maccheroni con sugo di scampi. Gli ingredienti sono un po' cari, ma per le occasioni speciali o per una golosità speciale si può fare! L'importante è cucinare con cura e seguire le indicazioni passo passo delle ricette!

Le ricette di primi piatti regionali con pesce sono molte e gustosissime, come gli spaghetti alla procidana, ogni città marinara ha le sue specialità e la tentazione è di provarle tutte! 

Ma se hai fretta e vuoi andare subito al risultato metti in tavola i primi di pesce facili e veloci, che sono econonomici nella spesa ma non nel gusto come la pasta con le alici o le farfalle con salmone e pomodorini.

Tutti i formati di pasta possono dire la loro nelle ricette di primi di pesce sfiziosi come i rigatoni guanciale e gamberi. Insomma tante ricette di pasta appetitosa, da tutte le regioni di Italia, ricette vecchie e nuove da provare e da variare per avere piatti colorati e profumati di mare. 

Cannelloni

Cannelloni

Il pranzo della Domenica, quello in cui la nonna portava in tavola la teglia piena di cannelloni fumanti appena usciti dal forno! Te li ricordi?

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Uova ripiene di cous cous e verdure

Uova ripiene di cous cous e verdure

Un modo originale e divertente per servire il cous cous: metterlo dentro alle uova sode! Farle è semplicissimo e la ricetta richiede pochi minuti.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 30 min
Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

La ricetta degli gnocchi di patate viola sono una bellissima, coreografica e colorata alternativa ai classici gnocchi di patate che tutti conosciamo.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese con mandorle a crudo è una ricetta tradizionale della Sicilia occidentale, ottimo per condire pasta e buonissime bruschette.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 17 min
Frittata di pasta

Frittata di pasta

La frittata di pasta è una ricetta usata tradizionalmente per riclare gli avanzi di salumi e formaggi avanzati da precedenti occasioni.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Lasagne di ceci al forno

Lasagne di ceci al forno

Lasagne di ceci al forno un primo piatto vegetariano perfetto per stupire ospiti e amici a cena! Aggiungete le vostre lasagne con le verdure preferite

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Pasta con i broccoli

Pasta con i broccoli

La pasta con i broccoli è un piatto di origine romana da consumare appena fatta ben calda, più o meno brodosa, dipende dai gusti. Ricetta collaudata!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Cappelletti di magro romagnoli

Cappelletti di magro romagnoli

Cappelletti di magro romagnoli, così definiti perché il loro ripieno non prevede il classico ripieno di carne come nei tortellini.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Tagliatelle con funghi al pomodoro

Tagliatelle con funghi al pomodoro

Le tagliatelle con funghi al pomodoro sono un primo piatto facile da preparare e buonissimo. La salsa è arricchita da porcini saporiti e profumati.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Stracciatella alla romana

Stracciatella alla romana

La stracciatella romana è un grande classico della cucina capitolina, da gustare principalmente a Pasqua e a Natale o in quei giorni in cui serve una coccola.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 13 min
Tortellini bolognesi

Tortellini bolognesi

Oggi facciamo insieme i veri tortellini bolognesi, questa ricetta antica è d'obbligo sulla tavola delle feste del centro Italia. Scopri la vera ricetta.

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 150 min
Risotto al prosecco

Risotto al prosecco

Il risotto al prosecco è un primo elegante, dal gusto delicato e particolare, perfetto per un pranzo importante o il cenone di capodanno!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 28 min
Lasagne di pesce veloci

Lasagne di pesce veloci

Le lasagne di pesce sono un primo di mare estremamente saporito, ricco e perfetto per le occasioni speciali, i vostri ospiti ne resteranno stupiti.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Ravioli al salmone

Ravioli al salmone

Prova a cucinare in casa i ravioli al salmone, sono un primo piatto adatto alla festa e soprattuto è una ricetta adatta alla vigilia di Natale

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Malloreddus con crema di formaggio

Malloreddus con crema di formaggio

Malloreddus a casu furriau, primo piatto tipico sardo, un piatto povero molto antico che racconta la cucina di una volta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min

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