Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale, una ricetta tipica delle feste, soprattutto al centro Italia, nelle Marche e in Emilia Romagna.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Primi piatti
Pasta fresca / Formaggi
Passatelli
I passatelli, come un piatto della tradizione contadina, nato per non sprecare il pane avanzato, nel tempo è diventato un piatto per le feste importanti.
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 15 min
Fettuccine alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso della tradizione romana. Provate questo primo molto gustoso e semplice!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto sono una bella e buona versione della ricetta classica. Farle è davvero semplice otterrete un primo squisito che fa sempre colpo!
- Difficoltà molto bassa
Pasta alla birra cacio e pepe
Riunite in una ciotola capiente la farina 00 e quella di grano duro. Sgusciate le uova facendole ricadere in mezzo alla farina, unite anche la birra e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 13 min
Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta
Maccheroni al ferretto 'nduja e ricotta, un primo piatto di chiara provenienza calabrese ma di ispirazione campana! Provate questa meraviglia!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Taiadin de vila
Per la pasta: impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea aggiungendo l'acqua necessaria. Lasciare riposare almeno 30 minuti. Stendete…
- Difficoltà media
- Realizzazione 40 min
Tagliatelle con stridoli e ricotta
Tagliatelle con stridoli e ricotta....ma cosa sono gli stridoli? Vediamo si possono chiamare anche strigoli, carletti, bubbolini, tagliatelle della…
- Difficoltà media
- Realizzazione 22 min
Pappardelle al cacao con ricotta, grana e polvere d'arancia
Impastare insieme cacao, semola, l'olio e acqua fino ad avere un panetto malleabile e non appiccicoso. Lasciate riposare per 30 minuti. Con il…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Cerchi con fonduta di fontina valdostana e tartufo
Lessate la pasta, scolatela ed asciugatela in un canovaccio. Prendete la fontina. Tagliatela a dadini e mettetela a bagno mezz'ora nel latte in una…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Pizzoccheri valtellinesi
Lavare le bietole e la verza, tagliarle a striscioline non troppo larghe. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti il formaggio.…
- Difficoltà media
Tagliatelle con spinaci, gorgonzola e nocciole tostate
Cuocere gli spinaci in una pentola antiaderente, senza aggiungere acqua, quindi salare. Tritare gli spianci grossolanamente. Sgusciare delle noci e…
- Difficoltà bassa